0

JURNAL.İST HAKKINDA // NEDİR, KİMDİR?

Tarifini herkese anlatmak zorunda kalacağınız lezzet dolusu bayram ikramlıkları

Müge Vardar
MÜGE VARDAR
31 AĞUSTOS 2017 , PERŞEMBE 16:15
Abone ol
Bayram

Bayramda servis ettiğiniz ikramlıklara misafirleriniz hayran kalacak.

İlginizi çekebilirKahve yanında servis edebileceğiniz bayram ikramlıkları

Gerekli malzemeler Yarım paket margarin 1 su bardağı un 1 kg. süt Yarım su bardağı toz şeker 1 paket vanilya
Gerekli malzemeler Yarım paket margarin 1 su bardağı un 1 kg. süt Yarım su bardağı toz şeker 1 paket vanilya
Bol sütlü yalancı tavuk göğsü Bu tatlıya hayır diyebilecek kimse olduğunu düşünmüyoruz; hem oldukça hafif hem çok kolay bu tatlının tadına doyamayacaksınız. Öncelikle yarım paket margarini orta boy bir tencerede eritin ve ardından 1 su bardağı un ilave edin; unu elemeyi unutmayın. Unun kokusu gidene kadar kısık ateşte sık sık kavurun ve ardından 1 kg. sütü ekleyin. Bu sırada da sürekli karıştırın ve ocağı orta ateşe alın. Yaklaşık 20 dakika ara ara orta ve kısık ateşte çırpmaya devam edin ve kaynamaya başlayıp muhallebi kıvamına gelince kısık ateşte bekleyin. İyice kaynayınca yarım su bardağı toz şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin; son olarak 1 paket vanilya ekleyin ve ateşin altını kapatın. Servis fikri yine size kalmış durumda; ister porsiyon olarak ister tepside hazırlayabilirsiniz. Servis ederken üzerini meyve ya da hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Bol sütlü yalancı tavuk göğsü Bu tatlıya hayır diyebilecek kimse olduğunu düşünmüyoruz; hem oldukça hafif hem çok kolay bu tatlının tadına doyamayacaksınız. Öncelikle yarım paket margarini orta boy bir tencerede eritin ve ardından 1 su bardağı un ilave edin; unu elemeyi unutmayın. Unun kokusu gidene kadar kısık ateşte sık sık kavurun ve ardından 1 kg. sütü ekleyin. Bu sırada da sürekli karıştırın ve ocağı orta ateşe alın. Yaklaşık 20 dakika ara ara orta ve kısık ateşte çırpmaya devam edin ve kaynamaya başlayıp muhallebi kıvamına gelince kısık ateşte bekleyin. İyice kaynayınca yarım su bardağı toz şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin; son olarak 1 paket vanilya ekleyin ve ateşin altını kapatın. Servis fikri yine size kalmış durumda; ister porsiyon olarak ister tepside hazırlayabilirsiniz. Servis ederken üzerini meyve ya da hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Gerekli malzemeler 1 paket sütlü çikolata (80 gr) 1,5 paket bitter çikolata (120 gr) 1/2 paket süt kreması 200 gr. tel kadayıf
Gerekli malzemeler 1 paket sütlü çikolata (80 gr) 1,5 paket bitter çikolata (120 gr) 1/2 paket süt kreması 200 gr. tel kadayıf
Çikolatalı kadayıf porsiyonları Öncelikle 200 gr kadayıfı bıçak yardımı ile ince ince kıyın ve sonrasında geniş bir tava içine alıp orta ateşte kavurun. Rengi koyulaşana kadar kavrulan kadayıfları, ocaktan alıp beklemeye bırakın. Farklı bir tavaya kremayı döküp ısıtın; ısındığından emin olduğunuz zaman altını kapatın. Kremanın üzerine 1 paket sütlü çikolata ve 1 buçuk paket bitter çikolata ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Eriyen çikolatayı kavurduğunuz kadayıfların üzerine dökün ve kaşık yardımı ile karıştırarak harmanlayın. Devamında servis şekli size kalmış; ancak porsiyon halinde servis etmek daha kolay diyorsanız siz de fincan kullanın. Kahve fincanının yarısına kadar çikolatalı kadayıf karışımından doldurun. Doldurduğunuz karışımların üzerine bastırın ve fincanları ters çevirin. Çevirdiğiniz şekilde de bırakabilirsiniz; yuvarlak toplar da yapabilirsiniz.
Çikolatalı kadayıf porsiyonları Öncelikle 200 gr kadayıfı bıçak yardımı ile ince ince kıyın ve sonrasında geniş bir tava içine alıp orta ateşte kavurun. Rengi koyulaşana kadar kavrulan kadayıfları, ocaktan alıp beklemeye bırakın. Farklı bir tavaya kremayı döküp ısıtın; ısındığından emin olduğunuz zaman altını kapatın. Kremanın üzerine 1 paket sütlü çikolata ve 1 buçuk paket bitter çikolata ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın. Eriyen çikolatayı kavurduğunuz kadayıfların üzerine dökün ve kaşık yardımı ile karıştırarak harmanlayın. Devamında servis şekli size kalmış; ancak porsiyon halinde servis etmek daha kolay diyorsanız siz de fincan kullanın. Kahve fincanının yarısına kadar çikolatalı kadayıf karışımından doldurun. Doldurduğunuz karışımların üzerine bastırın ve fincanları ters çevirin. Çevirdiğiniz şekilde de bırakabilirsiniz; yuvarlak toplar da yapabilirsiniz.
Gerekli malzemeler 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı (Oda Isısında) 1 yumurta 1 yemek kaşığı sirke, toz şeker 1 çay kaşığı tuz, mahlep 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı un Susam
Gerekli malzemeler 125 gr. oda sıcaklığında tereyağı (Oda Isısında) 1 yumurta 1 yemek kaşığı sirke, toz şeker 1 çay kaşığı tuz, mahlep 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 paket kabartma tozu 3 su bardağı un Susam
Susamlı kandil simidi Tadına doyum olmayan kandil simidini sevmeyen neredeyse yoktur. Bu lezzetin yapımı da oldukça kolay; öncelikle tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve yoğurmaya başlayın. 1 yumurtanın yalnızca akını hamurda kullanın. Hamur kıvama gelince yuvarlak toplar koparın ve bekletin. Ardından her topu uzun şeritler haline getirip uçlarını birleştirin. Halka halini alan kurabiyeleri susama bulayıp önceden ısıtılmış 170 derece fırına atın.
Susamlı kandil simidi Tadına doyum olmayan kandil simidini sevmeyen neredeyse yoktur. Bu lezzetin yapımı da oldukça kolay; öncelikle tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve yoğurmaya başlayın. 1 yumurtanın yalnızca akını hamurda kullanın. Hamur kıvama gelince yuvarlak toplar koparın ve bekletin. Ardından her topu uzun şeritler haline getirip uçlarını birleştirin. Halka halini alan kurabiyeleri susama bulayıp önceden ısıtılmış 170 derece fırına atın.
Gerekli malzemeler 150 gr. oda sıcaklığında margarin 1 çay bardağı pudra şekeri 2 tatlı kaşığı tarçın 1 paket vanilya ve kabartma tozu 2 - 2 ½ su bardağı un
Gerekli malzemeler 150 gr. oda sıcaklığında margarin 1 çay bardağı pudra şekeri 2 tatlı kaşığı tarçın 1 paket vanilya ve kabartma tozu 2 - 2 ½ su bardağı un
Tarçın kokulu kalpler Mis kokulu bu kurabiyelere hem siz hem misafirleriniz bayılacaksınız. Öncelikle margarin ve pudra şekeri ile mikseri yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Tarçın, vanilya, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamur kıvama gelince, bir merdane yardımı ile açıp dilediğiniz kurabiye kalıbıyla kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuyunca çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpip servis edin.
Tarçın kokulu kalpler Mis kokulu bu kurabiyelere hem siz hem misafirleriniz bayılacaksınız. Öncelikle margarin ve pudra şekeri ile mikseri yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Tarçın, vanilya, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamur kıvama gelince, bir merdane yardımı ile açıp dilediğiniz kurabiye kalıbıyla kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğuyunca çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpip servis edin.
Gerekli malzemeler 1 çay bardağı ceviz içi 1 tatlı kaşığı margarin 1 çay bardağı hindistan cevizi 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 paket petibör bisküvi
Gerekli malzemeler 1 çay bardağı ceviz içi 1 tatlı kaşığı margarin 1 çay bardağı hindistan cevizi 4 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 paket petibör bisküvi
Kahve yanı ikramı havuç topları Bir fincan kahve ya da çayın yanında gururla sunacağınız hafif bir lezzet, havuç topları… Öncelikle havuçların kabuklarını soyup rendeleyin. Rende havuçları orta boy bir tencereye koyup üzerine margarin ve toz şeker ekleyin; 15 dakika kavurun. Havuçların suyunu çekmesini bekleyin ve pişmeye devam eden havuçların üzerine robottan geçirdiğiniz bisküvileri ekleyin. Ardından sırasıyla tarçın ve cevizi de ekleyip birkaç dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Hazırladığınız karışımı bir süre oda sıcaklığında bırakıp soğumasını bekleyin. Soğuyan karışımdan yuvarlak toplar yapıp hindistan cevizine bulayın. Üzerine çikolata sosu ekleyip soğuk servis edin.
Kahve yanı ikramı havuç topları Bir fincan kahve ya da çayın yanında gururla sunacağınız hafif bir lezzet, havuç topları… Öncelikle havuçların kabuklarını soyup rendeleyin. Rende havuçları orta boy bir tencereye koyup üzerine margarin ve toz şeker ekleyin; 15 dakika kavurun. Havuçların suyunu çekmesini bekleyin ve pişmeye devam eden havuçların üzerine robottan geçirdiğiniz bisküvileri ekleyin. Ardından sırasıyla tarçın ve cevizi de ekleyip birkaç dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Hazırladığınız karışımı bir süre oda sıcaklığında bırakıp soğumasını bekleyin. Soğuyan karışımdan yuvarlak toplar yapıp hindistan cevizine bulayın. Üzerine çikolata sosu ekleyip soğuk servis edin.
Gerekli malzemeler 125 gr. margarin 2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ, su 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta 2 - 2 ½ su bardağı un 1 paket kabartma tozu Susam ya da çörek otu
Gerekli malzemeler 125 gr. margarin 2 - 3 yemek kaşığı sıvı yağ, su 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta 2 - 2 ½ su bardağı un 1 paket kabartma tozu Susam ya da çörek otu
Tuzlu çubuklar Öncelikle margarini eritip bir kaba alın; üzerine sıvı yağ, su, tuz ve 1 yumurta akını ekleyip derin bir kaba alın. Ardından sırasıyla unu eleyip kabartma tozu ile karıştırın; yağlı karışıma ekleyin. İyice yoğurun ve tezgah üzerine un serpip hamurdan küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçaları tezgahta yaklaşık 10 cm uzunluğunda açın ve fırın tepsisinde yağlı kağıda sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ya da susam serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına atın.
Tuzlu çubuklar Öncelikle margarini eritip bir kaba alın; üzerine sıvı yağ, su, tuz ve 1 yumurta akını ekleyip derin bir kaba alın. Ardından sırasıyla unu eleyip kabartma tozu ile karıştırın; yağlı karışıma ekleyin. İyice yoğurun ve tezgah üzerine un serpip hamurdan küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçaları tezgahta yaklaşık 10 cm uzunluğunda açın ve fırın tepsisinde yağlı kağıda sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ya da susam serpin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına atın.
Gerekli malzemeler 2 adet patates 1 tutam maydanoz Karabiber Tuz Pul biber Tereyağı Yoğurt (İsteğe bağlı)
Gerekli malzemeler 2 adet patates 1 tutam maydanoz Karabiber Tuz Pul biber Tereyağı Yoğurt (İsteğe bağlı)
Patates topları Tuzlu kurabiyelerin yanında da rahatlıkla ikram edebileceğiniz bir lezzet olan patates toplarının yapımı da oldukça kolay. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın. Daha sonra patatesleri çatal ile ezerek baharatları, kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri çatal yardımıyla ezin ve iyice karışmasını sağlayın. Ardından yuvarlak toplar yapıp bir servis tabağında bekletin. Dilerseniz üzerlerine yoğurt ve tereyağında kızdırdığınız kırmızı biber gezdirin.
Patates topları Tuzlu kurabiyelerin yanında da rahatlıkla ikram edebileceğiniz bir lezzet olan patates toplarının yapımı da oldukça kolay. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın. Daha sonra patatesleri çatal ile ezerek baharatları, kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri çatal yardımıyla ezin ve iyice karışmasını sağlayın. Ardından yuvarlak toplar yapıp bir servis tabağında bekletin. Dilerseniz üzerlerine yoğurt ve tereyağında kızdırdığınız kırmızı biber gezdirin.
Gerekli malzemeler 110 gr. tereyağı 90 gr. un Bir tutam kabartma tozu, kırmızı pul biber, tuz (Acısını arttırmak isterseniz pul biber miktarını da arttırabilirsiniz.) İnce kıyılmış dereotu Göz kararı beyaz peynir ya da kaşar peynir rendesi 1 yumurta sarısı Çörekotu, susam
Gerekli malzemeler 110 gr. tereyağı 90 gr. un Bir tutam kabartma tozu, kırmızı pul biber, tuz (Acısını arttırmak isterseniz pul biber miktarını da arttırabilirsiniz.) İnce kıyılmış dereotu Göz kararı beyaz peynir ya da kaşar peynir rendesi 1 yumurta sarısı Çörekotu, susam
Küçük tuzlu atıştırmalıklar Öncelikle tuzlu lezzetlerden başlayalım. Herkesin tatlının tadına doya doya varacağı bayramda, siz misafirlerinize tuzlu ikramlarda bulunabilirsiniz. Tuzlu kurabiyenin tarifi de oldukça kolay. Öncelikle tereyağını eritip soğutun; ardından tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun. Hazırladığınız hamuru buzdolabında 35-40 dakika bekletin ve dinlenen hamuru tezgaha alıp un yardımıyla açın. Açtığınız hamuru küçük kurabiye kalıplarıyla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve ya çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edin.
Küçük tuzlu atıştırmalıklar Öncelikle tuzlu lezzetlerden başlayalım. Herkesin tatlının tadına doya doya varacağı bayramda, siz misafirlerinize tuzlu ikramlarda bulunabilirsiniz. Tuzlu kurabiyenin tarifi de oldukça kolay. Öncelikle tereyağını eritip soğutun; ardından tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yoğurun. Hazırladığınız hamuru buzdolabında 35-40 dakika bekletin ve dinlenen hamuru tezgaha alıp un yardımıyla açın. Açtığınız hamuru küçük kurabiye kalıplarıyla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve ya çörek otu ile süsleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edin.
Bugünün gazete manşetleri için tıklayın >