­čąĺ­čĄĄ Tur┼ču sevenler dikkat: Bir avu├ž i├žinden fazla yemeyin Ôťő

HABER MASASI GZT 3 DAKİKADA OKUNUR

K─▒┼č─▒n sofralar─▒n vazge├žilmesi olan tur┼čular sa─čl─▒k i├žin son derece yararl─▒ olsa da t├╝ketirken dikkat etmek gerekiyor. Beslenme ve Diyet Uzman─▒ S─▒la Bilgili Tokg├Âz "Sa─čl─▒kl─▒ ki┼čilerde tur┼čunun haftan─▒n 2 g├╝n├╝, maksimum bir avu├ž i├ži kadar t├╝ketimi yeterli gelecektir. " uyar─▒s─▒nda bulundu.

So─čuk havalar─▒n en g├Âzdesi, sa─čl─▒k kayna─č─▒ olan tur┼ču,
evde cam kavanozda ve uygun ko┼čullarla yap─▒ld─▒─č─▒nda sa─čl─▒k i├žin de son derece yararl─▒.

Haftan─▒n 2 g├╝n├╝ avu├ž i├ži kadar t├╝ketimi yeterli

Ancak i├žeri─čindeki y├╝ksek oranda tuz nedeniyle tur┼čunun her g├╝n ve a┼č─▒r─▒ miktarda yenilmemesi gerekti─čine dikkat ├žeken Ac─▒badem Bak─▒rk├Ây HastanesiBeslenme ve Diyet Uzman─▒ S─▒la Bilgili Tokg├Âz ÔÇťSa─čl─▒kl─▒ ki┼čilerde tur┼čunun haftan─▒n 2 g├╝n├╝, maksimum bir avu├ž i├ži kadar t├╝ketimi yeterli gelecektir.

Fazla tuz t├╝ketmek zarar veriyor

├ç├╝nk├╝ b├Âbreklerin idare edebilece─činden fazla tuz veya tuzlu g─▒dalar t├╝ketmek kan bas─▒nc─▒n─▒ y├╝kselterek y├╝ksek tansiyona sebep olabiliyor. Ayr─▒ca fazla tuza ba─čl─▒ b├Âbrek hasar─▒ geli┼čebiliyorÔÇŁ uyar─▒s─▒ yapt─▒.

Hastal─▒─č─▒ olan ki┼čiler kontroll├╝ t├╝ketmeli

S─▒la Bilgili Tokg├Âz, y├╝ksek miktarda tuz i├žerdi─či i├žin y├╝ksek tansiyon, diyabet, b├Âbrek yetmezli─či ve mide hastal─▒klar─▒ olan ki┼čilerin ise tur┼čuyu son derece kontroll├╝ t├╝ketmelerini,hastal─▒─č─▒n d├╝zeyine g├Âre gerekirse hi├ž yememelerini ├Âneriyor.

Salatal─▒k tur┼čusu

Tur┼čunun 7 faydas─▒

Peki uygun ko┼čullarla yap─▒ld─▒─č─▒nda ve kontroll├╝ t├╝ketildi─činde tur┼čunun sa─čl─▒─č─▒m─▒z ├╝zerindeki yararlar─▒ neler? Beslenme ve Diyet Uzman─▒ S─▒la Bilgili Tokg├Âz sadece sirke ile tuzla yap─▒lan, mayalanm─▒┼č ve koruyucu i├žermeyen tur┼čunun 7 faydas─▒n─▒ anlatt─▒, ├Ânemli ├Âneri ve uyar─▒larda bulundu.

Ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini destekliyor

Sebze ve meyvelerden olu┼čan tur┼ču, i├žeri─činde ba─č─▒┼č─▒kl─▒k sistemini g├╝├žlendiren pek ├žok vitamin, mineral ve antioksidan bar─▒nd─▒r─▒yor. Beslenme ve Diyet Uzman─▒ S─▒la Bilgili Tokg├Âz farkl─▒ sebzelerin tur┼čular─▒n─▒ t├╝ketmenin v├╝cuda al─▒nan antioksidan ├že┼čitlili─čini art─▒rd─▒─č─▒ i├žin daha fazla yarar sa─člad─▒─č─▒n─▒ belirterek, ÔÇťBunlardan en ├Ânemlileri ise polifenollerden ve betalaninden zengin olan pancar tur┼čusu ile i├žinden glikosinolat maddesi elde edilen lahana tur┼čusudur.

Lahana tur┼čusu

So─čuk alg─▒nl─▒─č─▒na kalkan

Y├╝ksek antioksidan ├že┼čidi ve kapasiteleri nedeniyle bu sebzelerden yap─▒lan tur┼ču t├╝keterek so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒na kar┼č─▒ kalkan olu┼čturabilirsinizÔÇŁ diyor.

Kan ┼čekerini dengede tutuyor

Tur┼ču gibi fermente yiyecekler ├Â─č├╝nlerle birlikte t├╝ketildi─činde, i├žeriklerinde yer alan sirke sayesinde ins├╝lin sal─▒n─▒m─▒n─▒ dengeleyerek daha kontroll├╝ bir kan ┼čekeri sa─čl─▒yorlar. Ancak diyabet ve buna e┼člik eden tansiyon ile b├Âbrek rahats─▒zl─▒─č─▒n─▒z varsa tur┼ču t├╝ketmek sizin i├žin bir risk olu┼čturabiliyor, dolay─▒s─▒yla t├╝ketim miktar─▒nda kontroll├╝ olman─▒z gerekiyor.

Kas kramplar─▒na iyi geliyor

Tur┼čunun sa─člad─▒─č─▒ bir ba┼čka ├Ânemli fayda da, kaybedilen s─▒v─▒ ve minerallerin h─▒zl─▒ yerine konmas─▒na destek olmas─▒. Ayr─▒ca i├žeri─čindeki sirke ile kas a─čr─▒lar─▒ ├╝zerinde de rahatlat─▒c─▒ etki olu┼čturuyor. Spor ve Egzersizde T─▒p ve Bilim (Medicine & Science in Sports and Exercise) adl─▒ akademik bir dergide yay─▒mlanan makalede; susuz kalan erkek sporcularda 1/3 bardak tur┼ču suyunun kas kramplar─▒na iyi geldi─či rapor edildi.

Kilo kontrol├╝n├╝ tur┼ču kolayla┼čt─▒r─▒yor

Kilo kontrol├╝ne yard─▒m ediyor

Tur┼ču y├╝ksek miktarda lif i├žerdi─či i├žin ├Âzellikle yemekle beraber t├╝ketildi─činde besinlerin mideyi terk etme s├╝resi yava┼čl─▒yor, dolay─▒s─▒yla tokluk hissi daha uzun s├╝re devam ediyor. Beslenme ve Diyet Uzman─▒ S─▒la Bilgili Tokg├Âz tur┼čuda bulunan sirke kaynakl─▒ asetik asidin v├╝cutta ya─č depolamas─▒n─▒ da ├Ânledi─čini belirterek, ÔÇťAyr─▒ca hem d├╝┼č├╝k kalorili hem kab─▒zl─▒─ča kar┼č─▒ etkili olmas─▒ndan dolay─▒ tur┼ču kilo vermek isteyenlere de yard─▒mc─▒ oluyorÔÇŁ diyor.

Kanserden korunmaya destek oluyor

Tur┼ču yap─▒m─▒nda kullan─▒lan sebzelerin her biri ayr─▒ bir antioksidandan zenginler. Antioksidanlar serbest radikallerle reaksiyona girerek h├╝crelere zarar vermelerini ├Ânl├╝yor. Tur┼ču antioksidan etkileriyle de serbest radikallere kar┼č─▒ m├╝cadele ediyor, bu sayede kanserden korunmaya destek oluyor.

Mide problemi olanlar dikkat etmeli

Sar─▒msak, pancar ve karnabahar tur┼čusunda bulunan flavonoidlerin antioksidan kapasitesi y├╝ksek. Dolay─▒s─▒yla tek bir tur┼ču t├╝ketmek yerine ├že┼čitlendirmek farkl─▒ vitamin, mineral ve antioksidanlar─▒n al─▒m─▒na olanak sa─čl─▒yor. Ancak dikkat! Avrupa Kanser DergisiÔÇÖnde (European Journal of Cancer) yay─▒mlanan bir makaleye g├Âre; y├╝ksek sodyum i├žeri─čine sahip besinlerin mide kanseriyle ili┼čkili oldu─ču bulunmu┼č. Beslenme ve Diyet Uzman─▒ S─▒la Bilgili Tokg├Âz tur┼ču t├╝ketiminde miktar─▒n ├žok ├Ânemli oldu─čunu hat─▒rlatarak, ÔÇťBu nedenle mide problemi olan ki┼čiler ├žok dikkatli t├╝ketmelilerÔÇŁ diyor.

Pancar tur┼čusu

Kalp damar hastal─▒klar─▒na kar┼č─▒ koruyucu

Tokg├Âz, i├žeri─čindeki antioksidanlar, vitamin ve mineraller sayesinde tur┼čunun sa─čl─▒kl─▒ ki┼čilerde kalp ve damar hastal─▒klar─▒na kar┼č─▒ da koruyucu etkiye sahip oldu─čuna dikkat ├žekerek, ÔÇťAncak bu koruyuculuk sa─čl─▒kl─▒ bireyler i├žin ge├žerli. Tur┼čunun i├žerdi─či y├╝ksek tuz oran─▒ nedeniyle tansiyon problemi olan ki┼čilerin tur┼ču t├╝ketiminden ka├ž─▒nmalar─▒ gerekiyor, ├ž├╝nk├╝ tansiyon hastalar─▒nda kan bas─▒nc─▒n─▒ ├žok y├╝kseltebiliyor, bu da damarlar─▒n yap─▒s─▒na zarar veriyorÔÇŁ diyor.

Ba─č─▒rsaklar─▒n d├╝zenli ├žal─▒┼čmas─▒ i├žin ├Ânemli

Sadece sirke ve tuzla yap─▒lan, koruyucu i├žermeyen, fermente (ba─č─▒rsak floras─▒ndaki faydal─▒ bakterilerin devaml─▒l─▒─č─▒n─▒ ve b├╝y├╝mesini sa─člayan) olan ev tur┼čusu, ba─č─▒rsaklar i├žin de ├Ânemli. Bunun nedeni ise ba─č─▒rsak dostu bakteri olan probiyotikler i├žermesi. Bu da mikrobiyotay─▒, bir ba┼čka deyi┼čle ba─č─▒rsak sa─čl─▒─č─▒n─▒ koruyor. Ba─č─▒rsak floras─▒n─▒n sa─čl─▒─č─▒ ba─č─▒rsak hareketlerinin d├╝zenli olmas─▒ a├ž─▒s─▒ndan son derece ├Ânemli. Y├╝ksek lifli sebze ve meyvelerden yap─▒lan tur┼čular bu etkileriyle d─▒┼čk─▒ hacmini art─▒rarak, metabolik at─▒klar─▒n v├╝cuttan daha rahat at─▒lmalar─▒na katk─▒da bulunuyor, kab─▒zl─▒k sorununda da faydal─▒ oluyor.

K├╝├ž├╝c├╝k f─▒├ž─▒c─▒k i├ži dolu tur┼čucuk
Hayat

Canan Karatay, koronavir├╝s re├žetesini yazd─▒
Jurnal.ist

Winter is coming: LokmaÔÇÖdan 7 K─▒┼č Haz─▒rl─▒─č─▒
Jurnal.ist