Kültürlerin harmanlandığı lezzet durağı: Ugli Restoran

İki katlı olan bu mekanda; bir adet ana salon, yedi metre uzunluğunda bir bar ve içinde sahnesi olan bir salon yer alıyor. Bunlara ek olarak restoran; açık bir mutfak, tandır, şarap odası ve yemek vitrini içeriyor. Asya pazarlarından ilham alınarak tasarlanan bu vitrinde yiyecekler sunuluyor.

Kafkasya, Türkiye, Lübnan ve Türkmenistan gibi farklı bölgelerin kültürlerinin ve geleneklerinin, menüde ve restoranın iç dekorasyonunda harmanlandığı görülüyor. Restoranda kullanılan açık mutfak, yemek pişirmeyi ziyaretçiler için daha da ilginç kılıyor. Böylece konukların süreci izlemesine ve sürece katılmalarına olanak sağlanıyor.

İç mekan, üç ana materyal tercih edilerek tasarlanıyor; egzotik ahşap, seramik ve cilalı metal. Duvarlarda kullanılan seramikler ve tuğlalarla, mekanın sıcak bir atmosfere sahip olması istenmiş. Aynı zamanda bu malzemelerle, doğunun kült dokusuna da atıfta bulunulmuş. Doğal renklerin hakim olduğu mekan atmosferi, mobilyalarda kullanılan mavi ve yeşil renkteki kumaşlarladesteklenmiş.

Giriş kısmından içeriye doğru uzanan seramik karo halı, Azerbaycan’a ait süslemelerin çağdaş halini temsil ediyor. 5x5 cm karolarla, mozaik sanatı geleneklerinin harmanlandığı seramik halı, yemek vitrininde ve açık mutfak bölümünde devamlılığını sürdürüyor.

Tavanlarda ve duvar nişlerinde kullanılan süslemeler, geleneksel pilav kazanlarını andırıyor. Çeşitli boyutlarda kullanılan bu elemanların bazıları, 180 cm çapında bir büyüklüğe sahip.

Tasarım ekibi, Asya bölgelerine ait öğeleri, sembolik ritimlerle yansıtmak istemiş. Bunun için de mekanda baskın gelen üç materyalden biri olan metal strüktürleri, çoğunlukla mekan geçişlerini tanımlayan,ayırıcı elemanlar olarak kullanmış.