Akide şekeri bizi birbirimize sözle, tatlılıkla bağlıyor. 🤤😌⠀ ⠀ ✨Akide şekerinin kelime kökü akit yani sözleşme anlamına geliyor. Şaşaalı Osmanlı döneminde akide şekeri yeniçerilere ulufe töreninde dağıtılırdı. Askerlerin padişaha iltifatlarını ve bağlılığını gösteren sözleşme akide şekeri üzerinden belirtilirdi…⠀ ⠀ 🍬Sarayda Yeniçerilere ulufeleri dağıtılırken aynı zamanda ziyafet de verilirdi. Bu şatafatlı şenlik esnasında sade ama ilgi çekici bir merasimle akide şekerleri getirilirdi. Şekerlerin divana gelmesi askerlerin huzurlu ve hallerinden memnun olduklarının göstergesi sayılırdı. ⠀ ⠀ 🍓Akide şekerinin eşsiz lezzeti 16. yüzyıla kadar uzanıyor. Yapımı ise şeker ve meyvenin saatlerce bakır kaplar içerisinde yavaş şekilde kaynatılarak karıştırılmasına dayanıyor. Bu aromalı lezzet, sonrasında mermer tezgâhlar üzerine dökülüyor ve becerikli ellerle hızlıca yoğruluyor. Karıştırılıp yoğrulmuş olan akide daha sonra özel şeker makasları kullanılarak kesilerek son halini alıyor.⠀ ⠀ 📌Akidenin sarayda başlayan serüveni, mevlit şekeri ile birlikte dağıtılmasıyla da bir halk geleneği haline dönüşmüş; akide şekeri ve mevlit şekeri ayrılmaz ikili olmuşlar... Şeker dünyasının güzel mi güzeli akide şekeri bizleri nostaljik bir zaman yolculuğuna çıkarıyor. Bayramların vazgeçilmezi, tadıyla haz veren, içinde barındırdığı masumiyetiyle özlenen ve hiç bitmesin denilen şekerler birkaç dakikalığına da olsa bizi çocukluğumuza geri götürüyor! 😌🥳
