Midye dolmalarla ilgili yeni araştırma: Kanser riski oluşturan ağır metaller içeriyor
Arşiv
Türkiye'de satılan hazır midye dolmalar ilgili bir araştırma yapıldı. Araştırmada, midye dolmalarda tüketiciler için kanser riski oluşturan krom, arsenik ve kadmiyuma rastlandı.
Türkiye'de satılan hazır midye dolmalardaki toksik etkili ağırmetal seviyelerini tespite yönelik bir çalışma yayınlandı.
Beş ilde yürütülen çalışmadan elde edilen sonuçlara göre, krom, arsenik ve kadmiyum seviyelerinin tüketiciler için potansiyel kanser riski oluşturduğu ortaya çıktı.
Denizlerdeki kirliliğe dikkat çekiliyor
Journal of Food Composition and Analysis'te yayınlananaraştırmanın denizlerdeki toksik kimyasal madde kirliliğine dikkati çektiği belirtiliyor. Denizlerdeki kirlilik de biyolojik çeşitliliğe zarar veriyor ve çeşitli ürünlerle de bize ulaşıyor.