Aşure buzdolabında kaç gün dayanır? Doğru saklama yöntemleri
Bazı tarifler var ki yemek için uzun süre sabırla beklemek gerek. İşte o tariflerden biri de aşure. Muharrem ayının gelmesiyle birlikte hemen hemen her evde kazan kazan yapılan aşureler, komşuya, akrabaya dağıtılıyor ama birazı da eve saklanıyor. Ev halkı kalabalıksa aşure hemen bitiyor ancak çok da kalabalık değilse doğru saklanmadığı sürece onca emek çöp oluyor. Ancak anlatacağımız yöntemler sayesinde yaptığınız aşureyi doğru saklama koşullarıyla saklarsanız afiyetle daha sonra yiyebilir, ziyan etmemiz olursunuz.
Aşure kaç gün dayanır?
Evde yapılan aşurenin ömrü, saklama koşullarına bağlı olarak değişir. Ancak genel bir kural vermek gerekirse:
Oda sıcaklığında: 4-5 saatten fazla bekletilmemelidir. Yaz aylarında bu süre 2-3 saate kadar düşebilir.
Buzdolabında: Cam kapta, ağzı kapalı şekilde saklandığında 3-4 gün boyunca tazeliğini korur.
Derin dondurucuda: Uygun şekilde dondurulduğunda 2 aya kadar saklanabilir. Fakat çözündükten sonra dokusunda az da olsa değişim olabilir.
Aşure buzdolabında nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında soğutun!
Pişen aşureyi doğrudan buzdolabına koymak yerine önce oda sıcaklığında dinlendirmek gerekir. Ancak bu süre 3-4 saati geçmemeli. Aksi halde fermente olmaya başlayabilir.
Cam kap kullanın!
Plastik kaplar kokuyu içine çekebilir ve uzun süreli saklamaya uygun değildir. Aşure için en ideal tercih, cam kavanozlar veya cam tencerelerdir. Bu şekilde tatları bozulmadan sağlıklı bir saklama süreci geçirmiş olurlar.
Süslemeyin!
Aşureyi süslemek için üzerine eklediğiniz ceviz, badem, nar, tarçın gibi malzemeler buzdolabında hem aromasını hem rengini hem de dokusunu kaybedebilir. Bu sebeple aşureyi hemen tüketmeyecekseniz buzdolabına süslenmemiş şekilde kaldırıp tüketim sırasında süs malzemelerini eklemesiniz.
Üzeri kapatılmalı!
Aşure, dolapta açıkta bırakıldığında dolap kokusunu içine çekmekle kalmaz aynı zamanda üstü kurur. Streç film veya kapakla ağzını kapatmak, tazeliği korur.
Aşure derin dondurucuda nasıl saklanmalı?
Aşureyi donduracaksanız porsiyonlara ayırarak saklamanız daha kolay olur. Derin dondurucuya uygun kaplara bölüştürerek ağzı kapalı şekilde 2 ay saklayabilirsiniz. Çözdürmek istediğinizde mikrodalgada değil buzdolabında yavaş yavaş çözünmesini sağlamanız daha iyi olacaktır. Oda sıcaklığına geldiğinde tüketebilirsiniz ancak biraz katılaştıysa içerisine çok az su katarak 1-2 dakika kaynatabilirsiniz.
Aşurenin bozulduğunu nasıl anlarsınız?
Buzdolabında saklanan aşurede şu belirtiler varsa dikkat:
-Ekşi veya asidik bir koku oluşmuşsa
-Üzeri kabarcıklaşmışsa
-Tadı normalden farklı ve hafif mayhoşsa
Bu durumda aşureyi tüketmemek en doğrusudur. Çünkü içerisindeki malzemeler çok çeşitli olduğu için bozulma çabuk başlar.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.