Bademli Düğün Çorbası
Bademli Düğün Çorbası tarifi
Çorba her sofraya elzemdir. Fakat şöyle gösterişli, hoş bir sofra hazırlamaksa niyetiniz bu tarifi menünüze ekleyin ve onu sona bırakmayın zira ağırlığı olan kuzu gerdandan yapılan çorba fazlasıyla ilgiyi hak ediyor. Farklı içerikleriyle bölgesel farklılıklar gösteren besin değeri yüksek, yapımı emek isteyen bir yöresel çorba olan bu tarifi mutlaka deneyin efendim.
- Malzemeler
- 200 Gram Kuzu Gerdan Eti
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Diş Sarımsak
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- Terbiyesi İçin
- 3 Çorba Kaşığı Dolusu Un
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Adet Yumurta
- 1/2 (Yarım) Adet Limon
- 2 Çorba Kaşığı Yoğurt
- Üzeri İçin
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Çorba Kaşığı File Badem
- Yeteri Kadar Tuz
Adım 1: Gerdan etini, 2 çorba kaşığı tereyağını ve sarımsağı geniş bir tencerede kavurun.
Adım 2: Nohutları da ilave edip üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Et ve nohutlar pişinceye kadar pişirin.
Adım 3: Etleri kevgirle suyundan alıp kemiklerini ayıklayın ve etleri didikleyip tekrardan çorbanın suyuna ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
Adım 4: Ayrı bir yerde un ve 2 çorba kaşığı tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: