Erzurum Ketesi
Erzurum Ketesi tarifi
Erzurum mutfağından kete tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yörelere göre farklılık gösteren ketenin birçok farklı hali vardır. Sizlere sunduğumuz bu tarif mutfaklarınızda her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle kahvaltılarınız ve çay saatlerinizin favorisi olacak. Bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz bu yöresel lezzeti denemeden geçmeyin.
- Malzemeler
- 3 Su Bardağı Beyaz Un
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Maya
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Adet Yumurta Beyazı
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Süt
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Su
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Sıvı Yağ
- Yeteri Kadar Mısır Nişastası
- Harç Malzemeleri
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3 Çorba Kaşığı Beyaz Un
- Ara Malzemeleri
- 40 Gram Eritilmiş Tereyağı
- Üzeri İçin
- Yeteri Kadar Yumurta Sarısı
Adım 1: Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve kulak memesi kıvamında yoğurun. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
Adım 2: İçi için un ve yağı tavaya alıp yavaş yavaş kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun, soğutun.
Adım 3: Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Hafif unlanmış tezgâhta mısır nişastası serpip bir miktar açın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: