Göbete (Bursa Mutfağı)
Göbete (Bursa Mutfağı)
Göbete, arasına tavuklu pilav konularak hazırlanan geleneksel bir hamur işi. Tarif, özellikle Bursa ve çevresinde özel günlerde sevilerek tüketilen lezzetli bir börek. İç harcı isteğe göre kıymalı ve peynirli de yapılan Göbete'de pirinç olmazsa olmaz. Yapımı zahmetli ama bir o kadar da lezzetli olan Göbete'yi fırından çıkardıktan sonra yanında ayran, hoşaf ya da çayla servis edebilirsiniz.
- Harç Malzemeleri
- 1 Adet Bütün Tavuk
- 3 Su Bardağı Sıcak Suda 30 Dakika Bekletilmiş Pirinç
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- Yeteri Kadar Tuz
- Hamur Malzemeleri
- 6 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 100 Gram Tereyağı
Adım 1: Tavuğun üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin, tuzunu serpin ve kemiklerinden ayrılana kadar haşlayın.
Adım 2: Daha sonra kemiklerin etlerini ayıklayın. Suyunu kaynatın, pul biberi ilave edin, yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve suyunun üzerini örttüğüne emin olun. Tuzunu ayarlayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Adım 3: Hamur malzemelerini bir robota alın ve kesik kesik çekip toparlanınca durun
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: