Kaymaklı Kadayıf Dolması
Erzurum denince akla ilk gelen soğuğu, sonra da kadayıf dolması. Mükellef bir sofra hazırlıyor ve menüye kadayıf dolması koymuyorsanız çok ayıplanırmışsınız. Dadaş sofralarının değişmez lezzeti olan bu tatlıyı yemenin bazı kuralları var.
Taze, sıcak ve çıtır çıtırken tüketeceğiniz bu tatlıyı önce çatal bıçak kullanmadan elinize alıyorsunuz. Sonra büyük bir ısırık alıyorsunuz o esnada içinden cevizler taşmalı. Ağzınızdaki tatlıyı bitirmeye çalışırken şerbeti tabağa akıyorsa bu iş olmuş demektir. Kadayıf dolmasıyla size mutluluklar...
- Malzemeler
- 200 Gram Taze Kadayıf
- 120 Gram Dövülmüş Ceviz
- 1 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Süt
- Kızartmak İçin
- Yeteri Kadar Sıvı Yağ
- Servis Malzemeleri
- 3 Çorba Kaşığı Kaymak
- 1 Avuç Iri Dövülmüş Ceviz
- Şerbet Malzemeleri
- 2 Su Bardağı Şeker
- 2 Su Bardağı Su
Adım 1: Önce şerbeti hazırlayın. Şekerle suyu orta ateşte 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğutun.
Adım 2: Yumurta ve sütü bir kasede çatalla çırpıp karıştırın. Kadayıftan bir parça elinizin ortasına alın yayın ve ucuna bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyun. Cevizli kısımdan başlayarak sıkıca sarın. Kalan malzemeleri aynı şekilde sarın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz :