Lahmacun severler için İstanbul’da mutlaka gidilmesi gereken yerler hangileri?
Lahmacun deyince aklınıza ilk ne geliyor? İncecik çıtır hamur mu, bol baharatlı harç mı, yoksa limonla buluşmuş bir ısırığın verdiği o efsane keyif mi? İstanbul gibi koca bir şehirde gerçek lahmacunu bulmak zor gibi görünse de aslında her semtte saklanan lezzetli adresler var. Lokma ekibi olarak çatalı-kaşığı bir kenara bıraktık, lahmacunun peşine düştük.
Borsam Taşfırın – Kadıköy
Anadolu Yakası’nın açık ara en çok konuşulan lahmacun durağı. Taşfırında incecik açılmış hamur, tam kararında pişirilmiş, çıtırtısı kulakta çınlıyor. Yanında gelen bol yeşillik, limon ve sumaklı soğan ise bir efsane.
📍Adresi: Osmanağa, Serasker Cd. No:78, 34714 Kadıköy/İstanbul
Tatbak – Nişantaşı
1950’lerden bugüne değişmeyen lezzetiyle Tatbak, "gerçek lahmacun böyle yapılır" dedirtiyor. Harcı baharatla boğmayan ama aroması güçlü. Mekân nostaljik havasıyla da cezbedici. Öğle saatlerinde müdavimleriyle dolup taşar, erken git!
📍Adresi: Teşvikiye, Akkavak Sk. 38/B, 34365 Şişli/İstanbul
Mahir Lokantası – Osmanbey
Osmanbey’de, alışverişten dönerken “şöyle oturup bir şey yesek” diyenlerin kaderi Mahir Lokantası’na çıkar. Ama bir kere yersen, sırf onun için tekrar gelirsin. Lahmacunları bol harçlı, kıyması dengeli ve çıtır ama ağız kesmeyen cinsten. Usta ellerden çıkmış belli. Fırından çıkan her tabakta, Anadolu’nun dürüst mutfağı var.
Adresi: Cumhuriyet, Tavukçu Feth Sokağı 28/B, 34380 Şişli/İstanbul
Fıstık Kebap – Etiler
“Lüks ve lahmacun bir araya gelir mi?” Fıstık Kebap’ta gelir. Masaya gelen lahmacun bir sanat eseri gibi sunuluyor. Kıyması kaliteli, yağı tam kararında. Servis zaten dört dörtlük.
📍Adresi: Mecidiye, 34347 Beşiktaş/İstanbul
Halil Lahmacun – Bostancı
Bostancı’da küçük ama iddialı bir dükkân. Lahmacunları o kadar ince ki ikiye katlayınca bile elinde kayboluyor. Baharatı yoğun, acısı yerinde. Fırından çıkan her lahmacun sıcak sıcak servis ediliyor.
📍Adresi: Caferağa, Güneşli Bahçe Sok No:26, 34710 Kadıköy/İstanbul
Çıtır Usta – Beşiktaş Çarşı
Beşiktaş çarşısında ayaküstü bir ziyafet. İsmi gibi çıtır çıtır, incecik hamurlu lahmacunlarıyla ünlü. Öğrencilerden iş insanlarına herkes burada.
📍Adresi: Türkali, Altıntaş Sk. No:34, 34357 Beşiktaş/İstanbul
Gaziantepli Mehmet Usta – Fatih
Gaziantep usulü, bol sarımsaklı harç, çıtır hamur ve nefis kokularla sokağın başından kendini belli ediyor. Lahmacunun lezzeti tek başına bir şehir turuna değer.
📍Adresi: Cerrahpaşa, Koca Mustafapaşa Cd. No:126, 34098 Fatih/İstanbul
Zübeyir Ocakbaşı – Beyoğlu
Zübeyir deyince akla hemen et gelir ama lahmacun da menüde bir yıldız. Ocakbaşının sıcaklığı, lahmacunun tazeliğiyle birleşince tam bir ziyafet.
📍Adresi: Şehit Muhtar Mahallesi Bekar Sokak No::28, 34435 Beyoğlu/İstanbul
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.