Mantarlı Sebzeli Gözleme

Hamur Malzemeleri

• 4950 gram beyaz un
• 3000 gram soğuk su
• 9 gram tuz

• 4,5 su bardağı beyaz un
• 1,5 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Harç Malzemeleri

• 300 gram mantar
• 150 gram yemeklik doğranmış kuru soğan
• 3 gram kıyılmış sarımsak
• 100 gram rendelenmiş havuç
• 50 gram yemeklik doğranmış kırmızı kapya biber
• 36 gram sızma zeytinyağı
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

• 1 paket mantar
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 diş kıyılmış sarımsak
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet yemeklik doğranmış kırmızı kapya biber
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber