Mantarlı ve Patlıcanlı Erişte

• 500 gram erişte

• 1 paket erişte

Sos Malzemeleri

• 300 gram doğranmış mantar
• 150 gram yemeklik doğranmış kuru soğan
• 15 gram tereyağı
• 24 gram sızma zeytinyağı
• 70 gram doğranmış çarliston biber
• 50 gram doğranmış kırmızı kapya biber
• 15 gram domates salçası
• 5 gram pul biber
• yeteri kadar karabiber tohumu
• yeteri kadar tuz
• 600 gram patlıcan

• 1 paket doğranmış mantar
• 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 adet doğranmış çarliston biber
• 1 adet doğranmış kırmızı kapya biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• yeteri kadar taze çekilmiş karabiber tohumu
• yeteri kadar tuz
• 4 adet patlıcan

Servis Malzemeleri

• yeteri kadar maydanoz

• yeteri kadar kıyılmış maydanoz