Nohutsuz Mantı Çorbası
Mantı çorbası ya da mantılı çorba nasıl yapılır? Yüksük çorbası olarak da bilinen mantı çorbası; fazlasıyla doyurucu, lezzetli ve değişik çorba tarifleri arasında yer alır. Mantı çorbası genellikle önceki günden arta kalan mantıların domates salçası, su ve nohut ile birleşmesiyle yapılır. Böylelikle, hem artan mantıların değerlendirildiği hem de besleyici bir çorba olan yüksük çorbası ortaya çıkar.
Bu tarifimiz de biz mantılarımızı kendimiz açtık ve mantı çorbasının içine nohut eklemedik. Evde mantı açmak için vaktiniz yoksa siz bu çorbayı hazır mantılarla da yapabilirsiniz. Bir püf noktası olarak; mantıların küçük olmasına özen gösterin aksi takdirde çorbanız sulu bir mantı haline gelebilir. Yapılışı biraz zahmetli olsa da inanın bu lezzete değer! Bolca yoğurt ve üstüne baharatlarla servis etmeyin unutmayın. Şimdiden ellerinize sağlık!
- Hamur Malzemeleri
- 2 Su Bardağı Beyaz Un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Su
- Harç Malzemeleri
- 200 Gram Yağlı Kıyma
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- 1 Avuç Kıyılmış Maydanoz
- Çorbası İçin
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Litre Sıcak Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Servis Malzemeleri
- Yeteri Kadar Yoğurt
- Yeteri Kadar Toz Nane
- Yeteri Kadar Toz Sumak
Adım 1: Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
Adım 2: Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 1 mm kalınlığında açın. 1,5 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip bohça şeklinde kapatın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: