Paçık(Afyon Mutfağı)
Paçık(Afyon Mutfağı) tarifi
Yemeklerinin her birinin bir şölen tadında olduğu Afyon mutfağındayız. Kuzu paça etinden hazırlanan süzme yoğurtlu bir meyane ile terbiye edilen, bol limon ve sirkeyle iyi giden, seveni olduğu kadar sevmeyeni de olan şifa kaynağı bir çorbadır kendisi. Hem göze hem midelere hitap eden bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
- Malzemeler
- 1 Kg Kuzu Paçası
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Diş Dövülmüş Sarımsak
- Yeteri Kadar Tuz
- Meyanesi İçin
- 1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1/2 (Yarım) Adet Limon
- 3 Çorba Kaşığı Un
- 1 Adet Yumurta
- Üzeri İçin
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Adım 1: Tereyağını kızdırın ve paça eti ile sarımsağı ilave edip 2 dakika çevirin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu serpip, pişmeye bırakın.
Adım 2: Arada suyunu kontrol edin. Meyane malzemelerini ayrı bir yerde balon tel ile çırpın ve bekletin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: