Tüm püf noktalarıyla evde ramazan pidesi nasıl yapılır?

Evde ramazan pidesi nasıl yapılır?
Evde ramazan pidesi nasıl yapılır?

Bu sene virüs salgını yüzünden ramazan ayını evlerimizde geçirirken en sık cevap aradığımız soruların başında ‘evde ramazan pidesi nasıl yapılır?’ ‘ramazan pidesi yapmanın püf noktaları nelerdir?’gibi sorular geliyor. Hal böyle olunca iftar sofralarımızın vazgeçilmezi ramazan pidesi yapımını tüm detaylarıyla ele alalım istedik. Bu yazımızda ‘en lezzetli ramazan pidesi nasıl yapılır?’ sorusunun cevabını gelin birlikte birlikte arayalım.

Ramazan ve senede bir ay hayatımıza giren birbirinden kıymetli gelenekleri küçüğümüzden, büyüğümüze hepimizin gönlünde çoktan taht kurmuş durumda. Ramazan ayının beraberinde sofralarımıza getirdiği ve hepimizin başını döndüren yegane lezzeti ise; ramazan pidesi.

Bu ramazan bol muhabbetli, bereketli, neşeli Halil İbrahim sofralarından uzak içimiz biraz buruk olsa da gelin sosyal izolasyon kurallarına uyarak bu güzel ayı evlerimizde geçirelim.

Evden çıkmamızın sakıncalı olduğu şu günlerde ramazan pidesinden vazgeçmek istemesek de yazımızı okurken hemen hemen hepimizin buram buram çörek otu kokuları altında beklediği uzun pide kuyrukları gözümüzde geçmişe dair birer anı olarak canlanmaya başladı bile.

Ramazanın vazgeçilmezi pideler, Lokma farkıyla sizlerle.
Ramazanın vazgeçilmezi pideler, Lokma farkıyla sizlerle.

Uzun pide kuyruklarından uzak kalmış olsak da bu ramazan evlerimizde birer fırıncı edasıyla kolları sıvayarak kendi ramazan pidemizi kendimiz yapmak için işe koyuluyoruz. Peki ya ramazan pidesi nasıl yapılır? Ramazan pidesi yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte tüm bu soruların cevabını Lokma olarak sizler için cevaplıyoruz.

Evde ramazan pidesi nasıl yapılır?

Bizlerin evlerimizden çıkmamaya maksimum özen gösterdiğimiz bugünlerde sizlerle paylaşacağımız bu tarifimizden bizim evlerimizde rahatlıkla pişirebileceğimiz büyüklükte iki adet ramazan pidesi çıkacak.

Gelin tarifimize göz atalım.

Öncelikle iyi bir pidenin olmazsa olmazı hamurunu güzel mayalandırmak ve yoğurmaktır. Bu yüzden içinde hamurunuzu güzelce yoğurabileceğiniz genişçe bir yoğurma kabı seçin.

  • -1,5 su bardağı ılık suya 1 paket instant mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.Hamurumuzun iyi mayalanması için parmağınızı suya soktuğunuzda yakmayacak lakin sıcaklığını hissettirecek bir kıvamda olması yani 40-42 derece olması oldukça önemli.
  • -5 su bardağı una,1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ekleyin.Üzerine mayalı suyu ekleyip karıştırın.
  • -Ardından hamurunuzu tezgaha alıp yoğurmaya başlayın.Hamur elinizi bıraktığı an yoğurma işlemini bitirebilirsiniz.
  • -Hamuru iki bezeye ayırıp üzerini örtün.
  • Bir tek bu mübarek ayda lezzetine vardığımız pide, bu ayda hem doyurucu hem baştacı.
  • -Bu şekilde mayalanması için 45 dakika ılık bir köşede bekletin.
  • -45 dakikanın sonunda pişirme kağıdınızı tezgaha serin ve üzerine 2 avuç dolusu galeta unu serpin.
  • -Hazırladığınız bezeleri göz kararınıza göre bir ramazan pidesi büyüklüğünde galeta ununun üzerinde açın.
  • -Küçük bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritin.
  • -1 yumurtanın sarısını 1 çorba kaşığı su ile çırpıp karıştırın.
  • -Erimiş yağınızın üzerine çırpa çırpa ekleyin.
  • -Pidelerinizin üzerine bu karışımı sürün.
  • -Parmaklarınızın dışıyla pidenize şekil verebilirsiniz.
  • -Üzerine bolca susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırınınızın orta rafına atın ve sıcaklığı 220 dereceye düşürün ve 15-20 dakika pişirin.

İşte ramazan ayında sofralarımızın baş tacı ramazan pidemiz hazır!

Peki ramazan pidesi yapımında dikkat etmemiz gereken püf noktalar nelerdir?

-Evde enfes ramazan pidelerinizi hazırlarken lezzetine lezzet katacak önerilerimiz de olacak elbette. Öncelikle belirtmemiz gerekirse hamurun iyi mayalanması bir pidenin olmazsa olmazı olduğundan suyun sıcaklığı pidemizi hazırlarken kesinlikle çok önemli. Suyumuz mutlaka hafif ısıtılmış ve ılık olmalı.

-İçinde bulunduğu her tarife lezzet katan galeta unu ise pidemizin altının çıtır çıtır olması için olmazsa olmaz bir diğer detay. Tabii galeta unumuzu serperken ayarı kaçırmamız pidemizin sertleşmemesi için önemli bir nokta.

Üzerinde sıcacık dumanı tüten pideleri, sizde fırınlarda sıra beklemeden evde yapabilirsiniz.
Üzerinde sıcacık dumanı tüten pideleri, sizde fırınlarda sıra beklemeden evde yapabilirsiniz.

-Ama sizlerle paylaşabileceğimiz en önemli sırrımız hamurumuzun yoğrulma şekli ile alakalı.Hazırladığımız pide hamurumuzu yoğurma aşamasına geldiğimizde klasik hamur yoğurma metodundan farklı olarak hamurumuzu tezgaha vurup çeke çeke içine hava almasını sağlayarak yoğuruyoruz. Böylelikle evde hazırladığımız ramazan pidemizin kıvamı birebir fırından alınmış gibi oluyor.

Hadi sizlerle paylaştığımız bu sihirli püf noktaları dikkate alarak hazırlayabileceğiniz birbirinden lezzetli ramazan pidesi tariflerimize göz atmaya!

Hurma ve fındıklı ramazan pidesi tarifi

Şefin Seçimi olarak daha önce tarifini sizlerle paylaştığımız hurma ve fındıklı ramazan pidesiyle çıtayı biraz yükseltiyoruz. Lezzetinin yanı sıra aynı zamanda sağlıklı da olan bu tarif vitamin ve mineral kaynağı hurma ve fındık barındırıyor. Zorluk seviyesini ‘orta’ derecede işaretlediğimiz pidenin yapımından küçük bir ipucunu da buradan paylaşalım: 1 su bardağı unu yarım su bardağı su ve ½ çay kaşığı toz mamayı bir gece önceden buzdolabında dinlendirin.

Ramazanın olmazsa olmazı; hurma ve fındıklı ramazan pidesi tarifi

Taze biberiye zeytin ve cevizli ramazan pidesi yapılışı

Ramazan sofralarında standart pideye oranla farklı bir lezzet denemek isteyenlere taze biberiye zeytin ve cevizli ramazan pidesini öneriyoruz. İçerik epey zengin; doğal olarak yapılışı da ‘orta’ zorlukta. Bununla birlikte kalori de epey yüksek. Ayrıca, bir gece önceden 1 su bardağı unu, yarım su bardağı suyu ve yarım çay kaşığı mayayı karıştırıp buzdolabında ağzı kapalı şekilde dinlendirmekte fayda var.

Taze biberiye zeytin ve cevizli ramazan pidesi
Taze biberiye zeytin ve cevizli ramazan pidesi

Geleneksel tatlara modern yorumlar:Taze biberiye ve cevizli ramazan pidesi tarifi

Tam buğday unlu ramazan pidesi nasıl yapılır?

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte ramazan pideleri arasında tarifi en fazla merak edilenlerden biri de son zamanlarda tariflerde sıkça karşımıza çıkan beyaz una oranla daha sağlıklı olduğu düşünülen tam buğday unlu ramazan pidesi. Hem vitamin hem de mineral bakımından epey zengin olan bu pide çeşidinin yapımı oldukça kolay. Lakin hazırlama süresi biraz fazla olsa da bu lezzet için kesinlikle değer. İsterseniz bu tarifimizin hurmalı versiyonuna da göz atabilirsiniz.

Tam buğday unlu ramazan pidesi
Tam buğday unlu ramazan pidesi

Sağlıklı pide arayanlara: Tam buğday unlu ramazan pidesi tarifi

Videolu ramazan pidesi tarifi

Yazımızda verdiğimiz tüm bu bilgileri birbirinden lezzetli tarifleri uygulamaya geçmeden önce videolu ramazan pidesi tarifimizi izleyerek çok kolay ve adım adım takip ederek ramazan pidenizi yapabilirsiniz. Yaklaşık 15 dakika hazırlanma ve 20 dakika pişirme süresiyle ‘orta’ zorluk derecesindeki bu lezzeti sofralara kazandırmanın maliyeti de epey düşük. Ayrıntıları paylaşıyoruz.