Yaz sıcaklarına özel; evde dondurma nasıl yapılır? Birbirinden nefis dondurma tarifleri
Yaz geldi çattı, bunaltan sıcaklar kapıya dayandı. Her ne kadar, sıcacık havaları ve cıvıl cıvıl enerjisiyle yazı tüm yıl dört gözle beklesek de bunaltıcı sıcaklar yaz mevsiminin en olumsuz yanlarından biri. İştw bu dondurma. Yazın gelişiyle birlikte evlerimize, sofralarımıza, akıllarımıza düşen dondurmayı evlerimizde son derece sağlıklı bir şekilde yapabileceğimizi söylesek? Hadi gelin ‘evde dondurma nasıl yapılır? Evde dondurma yapmanın püf noktaları nelerdir?’ hep birlikte göz atalım.
Çikolatalı, sütlü, meyveli farketmeksizin dondurma, miniklerin en sevdiği lezzetlerden biri iken bizler için de bu durumun farksız olmadığını itiraf etmek gerek. Sütlü dondurma, çikolatalı dondurma, meyveli dondurma, makine dondurması; her çeşidini bir ayrı sevdiğimiz dondurma tarifleri için bu defa kendi mutfaklarımızda kolları sıvamanın şimdi en doğru zamanı.
İster katkısız bir sütten sütlüsünü, ister yazın gelişini simgeleyen taze meyvelerden meyvelisini, ister enfes bir çikolatadan çikolatalısını. Damak tadınıza en uygun olanını seçip, her kaşıkta ayrı bir mutluluk duyacağınız dondurma keyfi için en doğru zaman; tatlı krizi ve bunaltan sıcakların aynı anda ansızın bastırdığı işte o an. İşte böyle beklenmedik zamanlar için buzluklarda dondurma depolama fikrine bizler Lokma olarak kalbimizi bırakıyoruz.
Evde nasıl dondurma yapılır?
Bu tarifimizde şüphesiz ki hepimizin çok sevdiği, en bilindik, en lezzetli dondurma çeşitlerinden biri olan vanilyalı dondurma tarifi verelim istedik. Sizler bu tarifimizi damak tadınıza göre değiştirmekte serbestsiniz.
- Malzemeleri
- • 1 litre süt
- • 2 yumurta
- • 1 paket vanilya
- • 6 çorba kaşığı şeker
- • 1 tatlı kaşığı sahlep
- Yapılışı
- • Öncelikle genişçe bir tencerede sütünüzü kaynatın.
- • Başka bir kapta yumurtalarınızı; şeker, sahlep ve vanilyayı ekleyerek güzelce çırpın.
- • Daha sonra kaynadıktan sonra altını kıstığınız sütünüze bu karışımı ilave edin ve çırpmaya devam edin.
- • Sütünüzü bir süre daha kaynatmaya devam edin.
- • Kaynattığınız karışımınızı ılımaya bıraktıktan sonra genişçe bir dondurma kabına alın.
- • Buzlukta veya derin dondurucuda 3 saat kadar beklettiğiniz dondurmanız servise hazır.
Dondurma yapımının püf noktaları nelerdir?
• Öncelikle söylememiz gerekir ki bir dondurmaya o eşsiz lezzetini veren ilk aşama; süt seçimidir. Sütün günlük ve katkısız olmasına özen göstermemiz lezzetli bir dondurma için olmazsa olmaz diyebileceğimi ilk basamak.
• Dondurmayı evlerimizde makinesiz yapacağımız için kıvamını tutturmak konusunda herhangi bir sıkıntı yaşamamamız için sahlep, yumurta ve krema olmazsa olmazlarımızdan biri.
• Dondurmanızda fındık, fıstık, çikolata gibi aromalar kullanacaksınız tüm bunların taze olmasına oldukça fazla dikkat etmelisiniz.
• Dondurmanızı yaptıktan sonra güzelce karıştırıp sıkı sıkı ağzını kapatarak derin dondurucuya koymak ve bu noktada sabır göstermek bizce işin en zor kısmı. Çok fazla olmamak kaydıyla ara ara dondurucudaki dondurmanızı karıştırmak en ideal kıvamı tutturabilmeniz açısından oldukça önemli bir nokta.
Fıstıklı dondurma tarifi
Dondurmayı çok seviyoruz lakin katkısız, doğal ve lezzetine doyabileceğimiz bir dondurma bulmak konusunda hala başarılı olamadık diyenler buraya. Aranılan kan, kendi mutfaklarınızda. Fıstığın lezzetine doyabileceğiniz, her kaşığında ayrı bir mutluluk hissedeceğiniz fıstıklı dondurma tarifimize bir göz atın deriz.
Fıstık severlere özel; fıstıklı dondurma tarifi
Böğürtlenli ve karadutlu dondurma tarifi
Yazın gelişiyle birlikte tezgahlarda yerini alan, antioksidan deposu kırmızı meyvelerin lezzetini sevmeyen olduğunu asla düşünmüyoruz. Oldukça sağlıklı ve son derece lezzetli mevsim meyvelerini, enfes bir dondurmaya dönüştürmek için yapmanız gereken tek şey tarifimizi birebir uygulamak.
Katkısız, boyasız, en lezzetli haliyle; böğürtlenli ve karadutlu dondurma tarifi
Şeftalili dondurma tarifi
Yaz, dendiğinde akla ilk düşen meyvelerden biridir şeftali. Tek başına ortaya bir lezzet şöleni çıkarabilecek kadar da lezzetli üstelik. Alışılagelmiş tatların dışına çıkarak, taptaze şeftalilerimizden bu sefer dondurma yapmaya ne dersiniz? Cevabınızı duyar gibiyiz, işte bu yüzden tarifimize tık tık.
Gerçek bir lezzet şöleni; şeftalili dondurma tarifi
Mayhoş tadıyla damaklarımızda bıraktığı o hazzı çok sevdiğimiz, rengine ayrı, lezzetine ayrı vurulduğumuz vişne bu tarifimizde saygı duruşunu hak ediyor. Dondurmanın en katkısız, en doğal haline doyabileceğimiz vişneli sorbe tarifimiz, sizleri uzun süre etkisi altına alabilir.
Mayhoş lezzetiyle; vişneli sorbe tarifi
Kavunlu sorbe tarifi
Bildiğiniz tüm dondurma çeşitlerini unutun. Sıcak yaz akşamları bir dilimiyle dahi susuzluğumuzu gideren, içimizi ferahlatan kavunu bu defa dondurma olarak tüketme fikrine merhaba deyin. Yazın gelişinin en güzel simgelerinden biri olan kavunu, dondurma olarak tükettikten sonra işler eskisi gibi olmayabilir, bizden söylemesi.
Bir kaşığıyla içimizi ferahlatan; kavunlu sorbe tarifi
Vanilyalı ve sakızlı dondurma nasıl yapılır?
Nostaljik lezzetlerin yeri gönlünde daima apayrı bir yerde olanlara selam olsun. Sizler de bizim gibi vanilyalı dondurmayı bir başka sevenlerdenseniz en doğru adrestesiniz. Çok sevdiğimiz bu otantik lezzete, küçük bir farklılık katarak damla sakızının eşsiz aromasıyla buluşturduk ve ortaya bu lezzet şölenini çıkardık.
Nostaljik bir lezzet; vanilyalı ve sakızlı dondurma tarifi