Bağışıklığı destekleyen kabak ve yeşil soğanlı makarna nasıl yapılır?
Hem besleyici hem de lezzetli olan bu pratik yemek, sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir alternatiftir. A ve C vitaminleri ile potasyum ve magnezyum gibi mineraller içeren kabak, sindirimi kolaylaştırır. Antioksidanlar, C vitamini, kükürt bileşikleri ve flavonoidler açısından zengin olan yeşil soğan ise bağışıklık sistemini güçlendirir, anti-inflamatuar etkiler gösterir ve metabolizmayı destekler.
Malzemeler
* 250 gr. makarna
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 4 adet yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları ayrılıp ince kıyılmış)
* Yarım kg. kabak (soyulmuş, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve yarım ay şeklinde dilimlenmiş)
* 3 diş sarımsak
* Tuz 77
Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayın. Yarım bardak makarna suyunu bir kenara ayırarak makarnayı süzün. Taze soğanın beyaz kısımlarını zeytinyağında 1-2 dakika kavurun. Üzerine kabakları ilave edip yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Sarımsakları ve soğanların yeşil kısımlarını da ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin. Ayırdığınız makarna suyunu ekleyip 3-4 dakika kadar kısık ateşte tüm malzemeleri birlikte pişirdikten sonra makarnayı ilave edin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ilave edin.
*Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.