Dondurmanızı nasıl alırdınız?

ASLI BAYRAM YILMAZ
Abone Ol

Sütlü, limonlu ya da çikolatalı nasıl olursa olsun dondurmayı yediden yetmişe herkes sever… Bu lezzetli tatlıyı farklı sunumlarla, sevdiklerinize ikram etmenin birçok yolu var.

Severek tükettiğimiz sütlü tatlıların başında şüphesiz dondurma gelir. Türkiye'de yaz aylarında dondurma tüketimi ciddi oranda artar. Ancak kış mevsiminde de dondurma sıklıkla yenilen bir tatlıdır. Dondurmayı kimi zaman tek başına kimi zamanda meyveler ya da tatlılarla birlikte tüketmek damaklarda eşsiz bir mutluluğa sebep olur. Dondurmanızı servis ederken farklı sunumlar kullanarak sevdiklerinizin yüzlerinde kocaman gülümsemeler oluşmasını sağlayabilirsiniz. Gelin hep birlikte hem farklı dondurma tarifi hem de sunumlarını görelim. Ayrıca bu lezzetli tatlı tariflerive tatlıların tarihteki keyifli yolculuğunu öğrenelim.

0. Kış mevsiminde tüketimi arttı
Dondurma, Türkiye'de daha ziyade yaz mevsiminde tüketiliyor. Ancak kış mevsimindeki tüketim son yıllarda artış gösterdi.
0. Tarihi çok eski
Bu soğuk tatlının ortaya çıkış tarihi M.Ö 4. yüzyıla kadar uzanır.
0. Neron’un zeki aşçısı iş başında
Roma İmparatoru Neron'un yemek yemeğe düşkün olduğu çeşitli tarihi kaynaklarda yer alır. Özellikle, Neron'un gladyatör dövüşlerini izlerken sık sık yemek yediği ifade edilir. Yine böyle bir günde, Neron hayatında ilk kez yediği bir tatlı ile karşılaşır. Saray aşçılarından biri, dağın zirvesinden topladığı karın üzerine bal ve meyveler ekleyerek imparatora sunar. Neron, tatlıyı öyle beğenir ki ertesi gün tüm köleleri dağın zirvesine kar toplamaya gönderir. Elbette bu olay dondurma hakkında anlatılan tek hikaye değildir.
0. Uzak Doğu’da ortaya çıktı
İtalyan gezgin Marco Polo'yu tanımayan yoktur herhalde… İtalyan gezginin, 13. yüzyılda Çinlilerden buz ve süt karışımıyla hazırladıkları tatlıyı öğrendiği ve bu tarifi ülkesine taşıdığı öne sürülür.
0. Avrupa’da çok sevildi
Fransa'nın başkenti Paris'te 1650'li yıllarda yaklaşık 250 dondurmacı olduğu kaynaklarda belirtiliyor.
0. ABD’ye ulaştı
1851 yılında ise ABD'de Jacob Fussel isimli bir tatlıcının dondurma sattığı anlatılır.
0. İstanbul’da da beğenildi
1800'li yılların sonlarında ise dondurmanın İstanbul'da yapılmaya başladığı, zamanla ise Anadolu'ya yayıldığı yemek kültürüyle ilgili yazılan kitaplarda yer alıyor.
0. Teknolojinin etkisi büyük
1900'lü yılların başında ise dondurma makinesinin icadıyla birlikte, söz konusu bu soğuk tatlı daha geniş kitlelere yayılmaya başladı.
0. Evde dondurma nasıl yapılır?

5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet tek içmelik salep
1 adet damla sakızı



Damla sakızı ve sütü bir tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırıyorsunuz. Ardından sütün içine salep ve şekeri ekleyip yaklaşık on dakika daha kaynatıyorsunuz. Ardından karışımı soğuğa dayanıklı bir kasenin içine alıp, bekletiyorsunuz. Oda sıcaklığına ulaşan karışımı buzluğa kaldırıyorsunuz. Birer saat arayla dondurmanızı iyice karıştırıyorsunuz. Bu işlemi beş kez tekrar ediyorsunuz. Sonraki beş saat boyunca ise dondurmayı bir daha karıştırmıyorsunuz. Toplamda on saat bekleyen dondurmanızı dilediğiniz şekilde süsleyip ikram edebilirsiniz.Evde dondurma yapmak bu kadar basit.