Evde cennet hurması nasıl olgunlaştırılır?
Evde cennet hurması nasıl olgunlaştırılır?
Sonbaharın gelmesine seviniyorsak sebebi cennet hurmasına kavuşamamız diyebiliriz. Olgunlaşmış Trabzon hurmasının bal gibi tadı tüm yıl özlemeye değerken olgunlaşmamışı ise yenir yenmez insanı pişman ettiriyor. Ağızda bıraktığı o buruk his ve tat bu meyveni bilmeyen biri için büyük bir hayal kırıklığı diyebiliriz. Ancak çabuk bozulmaması için satın alırken hepsinin olgun olmaması ise bu meyvenin bir gerçeği. Peki aldığımız o olgun olmayan cennet hurmalarını evde nasıl olgunlaştırıp bal gibi yapabiliriz? İşte Trabzon hurmasını kolayca evde olgunlaştırma yöntemleri:
Oda sıcaklığında bekletme yöntemi
En doğal ve zahmetsiz yöntem, cennet hurmalarını oda sıcaklığında birkaç gün bekletmek. Güneş almayan bir köşede, meyvelerin birbirine değmeyeceği şekilde yerleştirirseniz, kısa süre içinde yumuşadıklarını fark edersiniz. Ancak dikkat edin ortam çok sıcak olursa meyveler hızla bozulabilir.
Elma veya muzla beraber saklama yöntemi
Bazı meyveler olgunlaşsa bile etilen gazı üretmeye devam eder.Bu gaz da diğer meyvelerin olgunlaşma sürecini hızlandırır. İşte bu meyvelerden en bilindik ikisi ise elma ve muz. Cennet hurmalarını bir poşet ya da kapalı bir kaba, yanına bir elma veya muz koyarak birlikte bekletirseniz, birkaç gün içinde hurmalar tatlanmaya ve yumuşamaya başlar. Bu yöntem özellikle soğuk havalarda çok işe yarar.
Dondurarak olgunlaştırma yöntemi
Aceleniz varsa bu yöntem tam size göre! Cennet hurmalarını bütün halde derin dondurucuya koyun ve bir gece bekletin. Ertesi gün çıkarıp oda sıcaklığında çözülmesini beklediğinizde, meyvenin buruk tadı kaybolacak ve doğal şeker oranı artacaktır.
Pirinç dolusu kapta bekletme
Biraz geleneksel ama oldukça etkili bir yöntem daha var: pirinç yöntemi. Geniş bir kaba pirinç doldurun ve cennet hurmalarını içine gömün. Pirinç, meyvenin etilen gazını hapsederek olgunlaşmayı hızlandırır. Genellikle 2–3 gün içinde hurmalar yumuşar.