Ekşili Taraklık
1 SAAT 30 DAKİKA

Ekşili Taraklık

Benzersiz bir et yemeği için yolumuz yöresel bir lezzetten geçiyor. Gaziantep mutfağında damaklara pelesenk olmuş bir Osmanlı yemeği: Ayvalı Ekşili Taraklık. Pirzola etinin elma dilimi soyulmuş ayvayla hem görsel hem lezzet uyumu içinde olduğu taraklık tarifi, etten fazlasını arayanlara özel. Etin mideye ağır gelen etkisini meyveyle hafifletmek hem damaklarda ferahlık hem zıt iki tatla kaos yaratmak... Belli ki Osmanlı bu işi başka bir misyonla doymaktan öteye taşımış. Bunu Uzakdoğu'ya ya da Batı'ya gitmeden kendi pişirme tekniğimizle farklı segmentlerdeki malzemeleri uyum içinde sentezleyerek başarmış. Yemekten maksadı bize verdiği enerjisinden ziyade olan fazlasıyla mütevazi sunumuyla soframıza zamanı taşıyan, Osmanlı yemeği bize bunları düşündürüyor. Bazen bir yemek bir insana bir zamanın şifrelerini de tattırır, ne dersiniz. Yani bir yemek damakta duyulan mıdır sadece? Yorumlarınızı bekliyoruz.
Berliner
2 SAAT 30 DAKİKA

Berliner

Mayalı pofidik hamur topları aralarında kimi zaman pastacı kreması kimi zaman reçel ya da marmelat... Dolgulu donut görünümündeki hamur tatlıları, Alman pastası ya da Alman çöreği olarak da biliniyor. Kahve molaları ya da misafir sofraları için güzel bir alternatif olarak düşünebileceğiniz çöreklerin tek kusuru mayalı hamurunun bekleme süresi. Tam kıvamında puf puf Berliner tarifi hazırlamak için dikkat edilmesi gereken en önemli unsursa hamur kıvamını ayarlamak. Profesyonel pastacılık eğitimi almadan bu mükemmel hamur kızartmalarını evde kolayca hazırlayarak doyumsuz lezzete ulaşabilirsiniz. Öyleyse Berliner tarifinin nasıl yapıldığını merak edenleri böyle alalım!
Eklendi
Pekmezli Armut
10 DAKİKA

Pekmezli Armut

Dolaplarınızda çürümeye yüz tutan meyveleri kullanarak, iki adımda lezzeti şaşırtan salatalar hazırlamaya ne dersiniz? Meyveyi tek başına yemeyi sevmiyorsanız onu masum bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Armudun yanına vitamin deposu tahinli sosu ekleyerek kışın tüm vitamin eksiğinizi giderecek bağışıklık sisteminizi güçlendirecek sağlık dostu bir meyve salatası hazırlayabilirsiniz. Salatalarda, etin ya da pilavın yanında kullanabileceğiniz bu sos hem muhteşem hem de ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Peki meyvelerin lezzetini katlayan, tahin soslu pekmezli armut tarifi nasıl yapılır? Tarifin tüm detayları sayfamızda! Tahin pekmez karışımına küçük dokunuşlar yaparak hazırladığımız bu yepyeni lezzetin finalini tarçınla yapmayı unutmayın!
Eklendi
Brüksel Lahanası Çorbası
35 DAKİKA

Brüksel Lahanası Çorbası

Lahana ailesinin en küçük ve en sevimli üyesi tam mevsiminde sayfalarımıza konuk oluyor: Brüksel Lahanası. Farklı kök sebzeler ve baharatlarla tadından asla ödün vermediğimiz lahana çorbası şimdi Lokma'da! Küçük yumru yaprakları, lezzeti ve hayli faydalı içeriğiyle bu sevimli lahanalar bizlere doyurucu salataların ve yemeklerin içinde şık bir öğünü hediye ediyor. Boyutları küçük olsa da içerdiği vitamin ve minerallerle vücuda kocaman faydalar sağlayan bu sebzeyi tariflerde daha sık görmenin zamanı sizce de gelmedi mi? Tadı sevilmeyen sebzelerin yemesi en sevimli haliyle tanışmak için acele edin!
Eklendi

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz

Anasayfa Mutfağa Giriş Ara Tarif Defteri Alış Listesi