Kışın neden daha çok karbonhidrat isteriz?
Kışın neden daha çok karbonhidrat isteriz?
Havalar soğuduğunda yemek yeme alışkanlıklarınızdaki değişimi fark ettiniz mi? Yazın hafif salatalar yeterli gelirken, kışın aklımıza ilk düşen şey çoğu zaman bir tabak makarna, sıcak ekmek ya da fırından yeni çıkmış bir hamur işi olur. Aslında bu durum bir alışkanlık değil farkında olmadan vücudumuzun iklime ayak uydurması olarak adlandırılabilir. "Peki ama karbonhidratlı yiyecelerle kış ayının nasıl bir alakası var?" diyorsan hadi gel bu konuya detaylıca bakalım.
Soğuk hava vücudu daha fazla enerji arayışına sokar
Vücut sıcaklığını korumak, farkında olmasak bile ciddi bir enerji gerektirir. Soğuk havalarda beden, ısısını sabit tutabilmek için daha fazla çalışır. Karbonhidratlar ise vücudun en hızlı enerjiye çevirebildiği besin grubudur. Bu yüzden kışın karbonhidrat isteği artar; çünkü beden pratik bir yakıt arar.
Gün ışığının azalması iştahı etkiler
Kış aylarında günler kısa olduğu için güneşle olan temasımız da oldukça düşüktür. Bu durum ruh hâlimizi olduğu kadar yeme tercihlerimizi de etkiler. Gün ışığı azaldığında beyin daha çabuk yorulur ve kendini iyi hissettirecek yollar arar. Karbonhidrat içeren besinler, bu noktada kısa süreli bir rahatlama hissi sunduğu için daha cazip hâle gelir.
Karbonhidratlar “konfor” hissi yaratır
Kış mevsimi doğası gereği daha yavaş, daha içe dönük bir dönemdir. Kış aylarında dışarıda işimiz yoksa eğer evde daha çok vakit geçiririz, hareketimiz azalır. Böyle zamanlarda midemiz kadar duygularımız da doymak ister. Karbonhidrat ağırlıklı yemekler, sıcak ve tanıdık olmaları sayesinde beynimizde bir tür konfor hissi yaratır. Bu yüzden kışın yemeğin sadece doyurması değil, iyi hissettirmesi de beklenir.
Çocukluktan kalan alışkanlıklar
Kış aylarında özlenen tatların büyük bir kısmı geçmişle bağlantılıdır. Çocukken kışın pişen yemekler, okuldan eve dönünce içilen sıcak çorbalar, fırından gelen kokular… Bu anılar, karbonhidrat ağırlıklı yiyecekleri zihnimizde “kışa ait” hâle getirir. Bu yüzden kış geldiğinde canımız farkında olmadan aynı tatları ister.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.