0

JURNAL.İST HAKKINDA // NEDİR, KİMDİR?

İtalya’da neden Starbucks yok?

Uğur Nazilli
UĞUR NAZİLLİ
17 KASIM 2016 , PERŞEMBE 12:00
Abone ol

ABD'nin kahve devi Starbucks'ın neden İtalya'da şube açmaya cesareti yok?

Önce İtalyan kahve kültürüne bir göz atalım. Karbonhidrat ağırlıklı beslenen İtalyan kültüründe sindirimi kolaylaştıran kahvenin yeri apayrı. Sabahları güne cappicuno ile başlayan İtalyanlar günün ilerleyen saatlerinde espresso tüketiyor. Kahve içmeyenin garip karşılandığı İtaya'ya tatile gitmeyi düşünüyorsanız dönüşte karşılaşacağınız “Kahve nasıldı?” sorusuna kendinizi hazırlayın.


Kaynak: Ontrava
Starbucks'ın CEO'su Howard Schultz, 1983 yılında iş gezisi için gittiği Milano'da İtalyanların kahve hazırlamayı bir sanata dönüştürdüklerini fark etti ve İtalyan espresso barlarını Amerikan modeline uyarlamaya karar verdi.
Starbucks'ın CEO'su Howard Schultz, 1983 yılında iş gezisi için gittiği Milano'da İtalyanların kahve hazırlamayı bir sanata dönüştürdüklerini fark etti ve İtalyan espresso barlarını Amerikan modeline uyarlamaya karar verdi.
1985 yılında Il Giornale kahve dükkanları zincirini kuran Schultz, birkaç yıl sonra Jerry Baldwin ve Gordon Bowker'dan Starbucks'ı satın aldı ve İtalyan kültüründen esinlenerek kurduğu Il Giornale kahve dükkanları yola Starbucks ismiyle devam etti.
1985 yılında Il Giornale kahve dükkanları zincirini kuran Schultz, birkaç yıl sonra Jerry Baldwin ve Gordon Bowker'dan Starbucks'ı satın aldı ve İtalyan kültüründen esinlenerek kurduğu Il Giornale kahve dükkanları yola Starbucks ismiyle devam etti.
Amerika'dan İspanya'ya, Türkiye'den Çin'e pek çok ülkede hızla büyüyen 45 yıllık kahve zinciri, İtalyan kültüründen esinlenmesine rağmen ülkeyi riskli bir alan olarak görüyordu. Bunun nedenlerine göz atalım; -Dünyanın en lezzetli kahvelerine sahip İtalya'da halk, Amerikan kahvelerinden pek hoşlanmıyor. Çünkü espresso'nun yanında Americano ve Latte gibi lezzetler oldukça hafif kalıyor. -Espresso sert bir kahve olması nedeniyle küçük bardaklarda servis ediliyor. Kahveyi hızlıca tüketmeye alışkın olan İtalyanların, grande ve trenta boy kahveye sıcak bakmamasından endişe ediliyor. -Kısa keyifli sohbetler eşliğinde içilen lezzetli espresso'lara 1 euro ödeyen İtalyanların, Amerikan kahvelerine 5-6 euro ödemek istemeyeceği düşünülüyor.
Amerika'dan İspanya'ya, Türkiye'den Çin'e pek çok ülkede hızla büyüyen 45 yıllık kahve zinciri, İtalyan kültüründen esinlenmesine rağmen ülkeyi riskli bir alan olarak görüyordu. Bunun nedenlerine göz atalım; -Dünyanın en lezzetli kahvelerine sahip İtalya'da halk, Amerikan kahvelerinden pek hoşlanmıyor. Çünkü espresso'nun yanında Americano ve Latte gibi lezzetler oldukça hafif kalıyor. -Espresso sert bir kahve olması nedeniyle küçük bardaklarda servis ediliyor. Kahveyi hızlıca tüketmeye alışkın olan İtalyanların, grande ve trenta boy kahveye sıcak bakmamasından endişe ediliyor. -Kısa keyifli sohbetler eşliğinde içilen lezzetli espresso'lara 1 euro ödeyen İtalyanların, Amerikan kahvelerine 5-6 euro ödemek istemeyeceği düşünülüyor.
Bu olasılıklar göz önünde bulundurulduğunda Starbucks'ın İtalya'da başarısız olaması daha yüksek bir ihtimal gibi görünüyor. İtalya'daki başarısızlığın markanın imajına zarar vereceğine inan yöneticiler ülkede şube açmayı hiç gündeme almamışlardı. Ancak Starbucks 2017 yılında cesur bir adım atmaya hazırlanıyor.
Bu olasılıklar göz önünde bulundurulduğunda Starbucks'ın İtalya'da başarısız olaması daha yüksek bir ihtimal gibi görünüyor. İtalya'daki başarısızlığın markanın imajına zarar vereceğine inan yöneticiler ülkede şube açmayı hiç gündeme almamışlardı. Ancak Starbucks 2017 yılında cesur bir adım atmaya hazırlanıyor.
Bu olasılıklar göz önünde bulundurulduğunda Starbucks'ın İtalya'da başarısız olaması daha yüksek bir ihtimal gibi görünüyor. İtalya'daki başarısızlığın markanın imajına zarar vereceğine inan yöneticiler ülkede şube açmayı hiç gündeme almamışlardı. Ancak Starbucks 2017 yılında cesur bir adım atmaya hazırlanıyor.
Bu olasılıklar göz önünde bulundurulduğunda Starbucks'ın İtalya'da başarısız olaması daha yüksek bir ihtimal gibi görünüyor. İtalya'daki başarısızlığın markanın imajına zarar vereceğine inan yöneticiler ülkede şube açmayı hiç gündeme almamışlardı. Ancak Starbucks 2017 yılında cesur bir adım atmaya hazırlanıyor.
Şirketin CEO'su, Şubat ayında Fortune dergisine verdiği röportajda, kahve zincirinin İtalya'daki ilk şubesini yerli kahveci Percassi işbirliği ile Milan kentinde açacaklarını duyurmuştu. Peki, Starbucksİtalya'da tutunabilir mi?
Şirketin CEO'su, Şubat ayında Fortune dergisine verdiği röportajda, kahve zincirinin İtalya'daki ilk şubesini yerli kahveci Percassi işbirliği ile Milan kentinde açacaklarını duyurmuştu. Peki, Starbucksİtalya'da tutunabilir mi?
Yılda milyonlarca turist ağırlayan bir İtalya'da Starbucks, Avrupa'nın diğer şehirlerinde olduğu gibi turistlerin ilgisini çekebilir. Ayrıca X kuşağının olmasa bile Y kuşağı, şık dekorlara sahip Starbucks'ta zaman geçirmek isteyebilir.
Yılda milyonlarca turist ağırlayan bir İtalya'da Starbucks, Avrupa'nın diğer şehirlerinde olduğu gibi turistlerin ilgisini çekebilir. Ayrıca X kuşağının olmasa bile Y kuşağı, şık dekorlara sahip Starbucks'ta zaman geçirmek isteyebilir.
Bugünün gazete manşetleri için tıklayın >