Ada ben donmak istiyorum

Dondurma dünyası yıllardır çikolata, vanilya, karamela ve meyveli çeşitlerin ötesine geçti. Ancak bu kez karşımıza çıkan şey, tüm alışkanlıklarımızı altüst edecek kadar iddialı: havuçlu tarçınlı kekli dondurma. Evet, yanlış duymadınız. Bildiğimiz kek parçaları, tarçının sıcak aroması ve havucun yumuşak tadı, buz gibi bir dondurmanın içine yerleştirilmiş durumda. Her ne kadar bugüne kadar sayısız ilginç tatla karşılaşmış olsak da bu kombinasyon, sosyal medyada gören herkesi hafif bir “Bu kadarı da fazla değil mi?” şaşkınlığına sürükledi. Görüntüsü bile adeta tatlı dünyasının sınır tanımadığını ilan ediyor.

Alışılmış Tatların Dışına Çıkan Bir Deneyim
Havuçlu kek, özellikle kış aylarında tarçın ve cevizle buluştuğunda bizlere sıcak bir çay saatini hatırlatan bir lezzet. Fakat bu yumuşacık dokuyu soğuk bir dondurmanın içinde görmek, doğal olarak çoğumuzu hazırlıksız yakaladı. Kafamızda beliren sorular hep aynı: “Bu gerçekten güzel mi?”, “Kek soğukken nasıl olur?”, “Denemeye değer mi?”. Bu tarz tatlar, gastronomide cesaretin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gösteriyor. Çünkü her yenilik, önce şaşırtır; sonra merak uyandırır.

Sıradışı Lezzetler Çağında Bir Adım Daha
Dondurmacı vitrinlerinde artık sadece vanilyanın beyazı, çikolatanın koyusu değil; böyle sıra dışı karışımların da yer almaya başlaması, damak tadının değişen dünyasına işaret ediyor. Bir yandan kek parçalarının dondurmanın içinde nasıl bir kıvam oluşturacağını düşünürken, diğer yandan “belki de düşündüğümüzden çok daha iyi olabilir” diye içimizden geçirmeden edemiyoruz. Sonuçta gastronomi, çoğu zaman beklenmedik tatlarla bizi şaşırtan küçük deneylerden ibaret.
Kısacası, havuçlu tarçınlı kekli dondurma karşısında hepimiz aynı duygudayız: şaşkınız, meraklıyız ve istemeden de olsa bir kaşık denemek istiyoruz.