Biz 'simit' seviyoruz; peki ya diğerleri?

AYBİLGE GÜNÖNÜ ÖZGÜR

29 ARALIK 2016 , PERŞEMBE 15:11

Yeryüzünde bereketi en bol olan nimet 'un' ile odun ateşinde bambaşka bir renge bürünen o minik 'susam'ların çıtır çıtır olan buluşmasından kim vazgeçebilir? Her öğün tazesini bulsak yemekten geri durmayacağımız, tok dahi olsak bir parça kopardığımız, hem tatlı hem tuzlu her güzel alternatife arkadaşlık eden canımız bir tanemiz simitten mahrum olan diğer ülkeler bakın neler ile avunuyorlar?

Pretzel + Almanya
En çok Almanya'da sevilerek tüketilmesine rağmen aslında Avrupa'da Orta Çağ'dan beri farklı şekillerde ve tuz ilave edilerek pişirilen bu geleneksel çörek, yöresel farklılıklar sebebiyle karşınıza başka başka şekillerde ve tatlarda çıkabilir. — Pretzel + Almanya En çok Almanya'da sevilerek tüketilmesine rağmen aslında Avrupa'da Orta Çağ'dan beri farklı şekillerde ve tuz ilave edilerek pişirilen bu geleneksel çörek, yöresel farklılıklar sebebiyle karşınıza başka başka şekillerde ve tatlarda çıkabilir.

Bagel + Amerika

Bagel, ABD, Kanada ve Birleşik Krallık'ta yaygın olarak tüketilen mayalı hamurdan yapılmış kalın ve halka şeklinde bir ekmek çeşididir.İlk kez Polonya'da ortaya çıktığı varsayılan Bagel'ın yapımında maya, un, şeker, tuz ve su kullanılır. Şekil bakımından açmaya benzer, tat bakımından ise susamsız simiti andırır. İlk zamanlar Yahudi azınlıklar tarafından tüketilen Bagel, daha sonra ABD ve Kanada'da yaygınlaşmıştır. Amerika'da özellikle New York ve Kaliforniya eyaletlerinde çok tüketilmektedir. Simitten farklı olarak suda haşlanan bagel ın susamlı, çörekotlu, sarmısaklı, soğanlı, haşhaşlı çeşitleri vardır. Genellikle ortadan kesilip ısıtılarak, içine krem peynir, domates, salam konularak kahvaltıda yenilebildiği gibi, İngiltere'de içine biftek, tavuk veya ton balığı konularak sandviç olarak yenilmektedir. — Bagel + Amerika Bagel, ABD, Kanada ve Birleşik Krallık'ta yaygın olarak tüketilen mayalı hamurdan yapılmış kalın ve halka şeklinde bir ekmek çeşididir.İlk kez Polonya'da ortaya çıktığı varsayılan Bagel'ın yapımında maya, un, şeker, tuz ve su kullanılır. Şekil bakımından açmaya benzer, tat bakımından ise susamsız simiti andırır. İlk zamanlar Yahudi azınlıklar tarafından tüketilen Bagel, daha sonra ABD ve Kanada'da yaygınlaşmıştır. Amerika'da özellikle New York ve Kaliforniya eyaletlerinde çok tüketilmektedir. Simitten farklı olarak suda haşlanan bagel ın susamlı, çörekotlu, sarmısaklı, soğanlı, haşhaşlı çeşitleri vardır. Genellikle ortadan kesilip ısıtılarak, içine krem peynir, domates, salam konularak kahvaltıda yenilebildiği gibi, İngiltere'de içine biftek, tavuk veya ton balığı konularak sandviç olarak yenilmektedir.

Waffle + Belçika

Waffle, Belçika asıllı bir hamur tatlısıdır. Üzerinde erimiş çikolata (pralin), krem şanti ve taze meyveler ile servis yapılan waffle, Belçika'da "Brüksel usulü" olarak adlandırılır. Yine Belçika'nın bir kenti olan Liege ise waffle hamurunun tek başına fırından çıktığı haliyle yenmesine verilen addır. Hamuru biraz daha altın sarısıdır, kremalize şekerin gevrekliği hamurun üstünde tadılabilir. Belçika usulü waffle hamuru dikdörtgen, Liege usulü ise uçları erimiş dikdörtgen görünümündedir. Her ikisi de kare şeklindeki derin çukur gözenekleri ile meşhurdur. Bu gözeneklerin derinlikleri 1 cm'yi bulur. — Waffle + Belçika Waffle, Belçika asıllı bir hamur tatlısıdır. Üzerinde erimiş çikolata (pralin), krem şanti ve taze meyveler ile servis yapılan waffle, Belçika'da "Brüksel usulü" olarak adlandırılır. Yine Belçika'nın bir kenti olan Liege ise waffle hamurunun tek başına fırından çıktığı haliyle yenmesine verilen addır. Hamuru biraz daha altın sarısıdır, kremalize şekerin gevrekliği hamurun üstünde tadılabilir. Belçika usulü waffle hamuru dikdörtgen, Liege usulü ise uçları erimiş dikdörtgen görünümündedir. Her ikisi de kare şeklindeki derin çukur gözenekleri ile meşhurdur. Bu gözeneklerin derinlikleri 1 cm'yi bulur.

Kruvasan + Fransa

Kruvasan, (Fransızca: croissant) Türkçe "ay çöreği, hilal açması" anlamına gelen Avusturya kökenli, hilal şeklinde olan bir yiyecektir. Dışı hamur, içi ise çikolata kaplıdır. Kat kattır. Sadece tereyağıyla yapıldığı için açma ile farkı büyüktür. Genellikle yanında kahve ile yenilir. Kruvasan, uzun zamandır Fransız mutfağının değişmez bir öğesi olduğundan Fransa'nın ulusal yiyeceği kabul edilir.

13. yüzyıldan beridir Avusturya'da çeşitli şekillerde yapıldığına dair tarihi deliller vardır. Yiyeceğin Fransa'da tutulması ise Avusturyalı bir subay olan August Zang'ın Paris'te bir fırın açması ile olmuştur. Paris'te hilal şeklinde yapılan Viennoiserie (Viyana usulü) çeşidi ile de dünya çapında tanınır hale gelmiştir. — Kruvasan + Fransa Kruvasan, (Fransızca: croissant) Türkçe "ay çöreği, hilal açması" anlamına gelen Avusturya kökenli, hilal şeklinde olan bir yiyecektir. Dışı hamur, içi ise çikolata kaplıdır. Kat kattır. Sadece tereyağıyla yapıldığı için açma ile farkı büyüktür. Genellikle yanında kahve ile yenilir. Kruvasan, uzun zamandır Fransız mutfağının değişmez bir öğesi olduğundan Fransa'nın ulusal yiyeceği kabul edilir. 13. yüzyıldan beridir Avusturya'da çeşitli şekillerde yapıldığına dair tarihi deliller vardır. Yiyeceğin Fransa'da tutulması ise Avusturyalı bir subay olan August Zang'ın Paris'te bir fırın açması ile olmuştur. Paris'te hilal şeklinde yapılan Viennoiserie (Viyana usulü) çeşidi ile de dünya çapında tanınır hale gelmiştir.

Scone + Britanya
İskoç mutfağının özel tatlısı scone, “tatlı İskoç ekmeği” olarak da bilinir. Britanya'nın popüler tatlılarından biridir. Özellikle İngiliz çay saatinin en olmazsa olmaz yiyeceği. İskoçya ve İngiltere'de birçok çeşidi yapılmaktadır. — Scone + Britanya İskoç mutfağının özel tatlısı scone, “tatlı İskoç ekmeği” olarak da bilinir. Britanya'nın popüler tatlılarından biridir. Özellikle İngiliz çay saatinin en olmazsa olmaz yiyeceği. İskoçya ve İngiltere'de birçok çeşidi yapılmaktadır.

Danimarka Çöreği + İskandinavya
Danimarka çöreği, 1850'lerde Viyana'dan Avusturyalı pastacılar tarafından gelen bir tariftir. Rivayetlere göre bu çörekler Türk usulu yufka ile hazırlanmaktadır. Daha çok reçel, marmelat ve çikolata ile bütünleşen çörekler aslında hafif olması sebebi ile seviliyor. — Danimarka Çöreği + İskandinavya Danimarka çöreği, 1850'lerde Viyana'dan Avusturyalı pastacılar tarafından gelen bir tariftir. Rivayetlere göre bu çörekler Türk usulu yufka ile hazırlanmaktadır. Daha çok reçel, marmelat ve çikolata ile bütünleşen çörekler aslında hafif olması sebebi ile seviliyor.

Pirinç Keki + Japonya
Japonların en sevdiği besin olan pirinçten yapılan ve tek başına yenebilmesinin yanı sıra birçok yemeğin içinde diğer malzemelerle karışık olarak da karşımıza çıkabilen pirinç kekleri, hem tatlı hem de tuzlu seçenekleriyle çok geniş bir damak tadı yelpazesine hitap ediyor. Uzak Doğu coğrafyasında çeşit çeşit ve renk renk alternatifleri olan pirinç kekleri günlük hayatın ve seremonilerin vazgeçilmez bir parçası olarak tanımlanıyor. — Pirinç Keki + Japonya Japonların en sevdiği besin olan pirinçten yapılan ve tek başına yenebilmesinin yanı sıra birçok yemeğin içinde diğer malzemelerle karışık olarak da karşımıza çıkabilen pirinç kekleri, hem tatlı hem de tuzlu seçenekleriyle çok geniş bir damak tadı yelpazesine hitap ediyor. Uzak Doğu coğrafyasında çeşit çeşit ve renk renk alternatifleri olan pirinç kekleri günlük hayatın ve seremonilerin vazgeçilmez bir parçası olarak tanımlanıyor.

Tako + Meksika

Tako, (İspanyolca: Taco) geleneksel Meksika yemeği. Birçok şekilde yapılabilmektedir. Yapımında tortilla, et, peynir ve çeşitli sebzeler kullanılır. Ayrıca, yanında bazı garnitürler de tüketilebilir. Genellikle elle yenilmektedir.

Taco, Meksika'da Avrupalılar'ın gelişinden önce tüketilmeye başlanmıştır. Bu yemeğe "taco" adını İspanyollar vermiştir. — Tako + Meksika Tako, (İspanyolca: Taco) geleneksel Meksika yemeği. Birçok şekilde yapılabilmektedir. Yapımında tortilla, et, peynir ve çeşitli sebzeler kullanılır. Ayrıca, yanında bazı garnitürler de tüketilebilir. Genellikle elle yenilmektedir. Taco, Meksika'da Avrupalılar'ın gelişinden önce tüketilmeye başlanmıştır. Bu yemeğe "taco" adını İspanyollar vermiştir.

Piroşki + Rusya
Sovyet coğrafyasında farklı isimlerle anılan Piroşki (Pirozhki) peynir, çeşitli sebzeler, et ve hatta helva ilave edilerek geleneksek odun ateşinde pişirilerek sokaklarda son derece her yerde yaygın ve her öğünde severek tüketilen bir çörektir. — Piroşki + Rusya Sovyet coğrafyasında farklı isimlerle anılan Piroşki (Pirozhki) peynir, çeşitli sebzeler, et ve hatta helva ilave edilerek geleneksek odun ateşinde pişirilerek sokaklarda son derece her yerde yaygın ve her öğünde severek tüketilen bir çörektir.

Kanom Krok + Tayland
Hindistan Cevizi unu ve sütünden yapılan pudingimsi minik pankekler, soğuk ya da sıcak olarak tercih ediliyor. Tatlı ve tuzlu seçenekleri bulunuyor ve adım başı her yerde satılıyor. — Kanom Krok + Tayland Hindistan Cevizi unu ve sütünden yapılan pudingimsi minik pankekler, soğuk ya da sıcak olarak tercih ediliyor. Tatlı ve tuzlu seçenekleri bulunuyor ve adım başı her yerde satılıyor.

Bugünün gazete manşetleri için tıklayın >