POLİTİKADAN DOSYA HABERE, YEREL HABERDEN ÖZEL ÇALIŞMALARA KADAR HABERİN SOSYAL MEDYASINDASINIZ. BAZEN 'CİDDİ MESELE' BAZEN BİR DAKİKALIK VİDEOLARLA GÜNDEME DAİR ÖNEMLİ DETAYLARLA BURADAYIZ.

20.356 Takipçi
JURNAL.İST HAKKINDA

Mantarlar ve onlar hakkında doğru bildiğimiz yanlışlar

Her bulduğumuz mantarı yemememiz gerektiğini biliyoruz fakat bunun daha detaylı bir bilgi birikimi gerektirdiğini biliyor musunuz?

İçindekiler
Dünyanın neredeyse her yerinde bulunmaktadır mantarlar. Özellikle nemli bölgelerde daha çok bulunurlar. Günümüzde 69.000 çeşit mantar türü keşfedilmiştir. Böylesine büyük bir rakam olunca yediğimiz mantarlara da dikkat etmemiz gerektiğini fark etmişsinizdir. Aslında çoğumuzun bildiği gibi mantarlar bitki değildirler. Kendi besinini üretemedikleri için mantarlara bitki diyemeyiz. Onlar asıl görevi ise ayrıştırıcı olmaktır.

Meksika ve çevresinde dini törenlerde kullanılmış ve Çin ve çevresinde tıbbi amaç ile kullanılmış olan mantarlar günümüzde ise tıbbi amaç ve yeme amacı ile tüketilmektedir. İnsanlığın mantarları özellikle şapkalı mantarları kullanmaya başladığı tarih olarak kesin bir bilgi olmasa da Yontma Taş Devrine kadar dayandığı söylenmektedir.



Mantarların önemi ise yemek ve tıbbi amaçlarının dışında çok daha büyüktür. Bitkisel ve hayvansal yapıları çürüttükleri için toprağın yapısını geliştirmekte ve bir bitki oluşumu için uygun hale getirmektedir. Bazı bitkiler ile ortak yaşama başlayarak bitkilerin topraktan daha iyi su çekmelerini sağlar bunun dışında bazı böcek türleri ile birlikte yaşayarak onların sindirimine yardımcı olurlar.

Maya mantarları sayesinde yediğimiz çoğu besinde bulunurlar. Katkıları bunlarla sıralanacak gibi olmayan mantarların yararlı olanları kadar zararlıları da mevcuttur. Mantar zehirlenmelerinde çok hızlı sonuç vererek ölüme kadar giden kötü sonuçlar doğurabilirler. Bu şekilde hayatını yitiren çok sayıda insan vardır. Bu yüzden mantarları iyi tanımamız gerekmektedir. Peki, hepimizin mantarlar hakkında bildiği bilgilerin bazıları yanlış ise? İşte size bunlarla ilgili bir derleme yaptık.
“Mantarların zehirli olup olmadıklarını onlara bakarak anlayabiliriz.(şekil, koku, renk vb.)”
“Mantarların zehirli olup olmadıklarını onlara bakarak anlayabiliriz.(şekil, koku, renk vb.)”
“İlkbahar aylarında zehirli mantar bulunmaz.”
“İlkbahar aylarında zehirli mantar bulunmaz.”
“Bir hayvan bir mantar türünü yiyebiliyorsa o mantar türünü biz de yiyebiliriz, bize de bir zararı dokunmaz.”
“Bir hayvan bir mantar türünü yiyebiliyorsa o mantar türünü biz de yiyebiliriz, bize de bir zararı dokunmaz.”
“Çayır gibi alanlarda çıkan mantarlar yenilebilir.”
“Çayır gibi alanlarda çıkan mantarlar yenilebilir.”
“Ağaçların üzerinde bulunan mantarlar yenilebilir.”
“Ağaçların üzerinde bulunan mantarlar yenilebilir.”
“Mantar pişirirken gümüş kaşık üzerinde kararma olmuyorsa o mantar yenilebilir.”
“Mantar pişirirken gümüş kaşık üzerinde kararma olmuyorsa o mantar yenilebilir.”
“Mantarı iyice pişirince zehri ölür.”
“Mantarı iyice pişirince zehri ölür.”