72 saat dinlenen hamuruyla Norm Pizza Arnavutköy’de kapılarını açtı
Arnavutköy’ün dar sokaklarında yürürken burnunuza gelen odun ateşi kokusunu takip edin… Çünkü o koku sizi yeni bir lezzet durağına götürüyor: Norm Pizza.
İstanbul’un yeme-içme haritasına taze taze düşen bu mekan, sadece bir pizza restoranı değil, aynı zamanda “iyi malzeme + sabır + odun ateşi” denkleminin hayata geçmiş hali. 72 saat boyunca dinlendirilen, %100 ekşi maya ile hazırlanan hamurlar... Hani o bir dilim yedikten sonra “biraz da kenarından” diye diye pizzanın yarısını bitirten cinsten!
Ama Norm Pizza’yı özel kılan sadece hamuru değil; panuozzo adlı nefis sandviçleri de başlı başına bir olay. İtalyan mutfağının bu sokak lezzeti burada taptaze malzemelerle, çıtır çıtır dış kabuğuyla servis ediliyor. Yani “pizza mı yesem, yoksa panuozzo mu denesem?” ikileminden bir türlü çıkamıyorsunuz.
Mekanın içi sade ama karakterli. Tıpkı menüsündeki tatlar gibi. Arnavutköy’ün nostaljik havasıyla modern dokunuşları bir araya getiren Norm Pizza, “Ben buraya sık sık gelirim” dedirten türden bir yer. Özellikle gün batımında dışarıya kurulup, pizzanızı odun ateşinden yeni çıkmışken yemek? Efsane.
Yeni yerler keşfetmeyi sevenler için not edilesi, pizza tutkunları için ise kaçırılmaması gereken bir lezzet molası. Norm Pizza, Arnavutköy’e çok yakıştı.
Adresi: Arnavutköy, Francalacı Cd. No:13/A, 34345 Beşiktaş/İstanbul
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.