Gaziantep'te zaman yolculuğu: Tarihin ve gastronominin kokusunu takip edin!
Bir şehrin kalbine yolculuk etmek, onun tarihini, kültürünü ve sırlarını keşfetmek isteyenler için Gaziantep adeta bir hazine sandığıdır. Gaziantep, keşiflerle dolu, renkli ve sıcacık bir şehir. Bugünkü rotamızda, sizleri bu eşsiz şehrin en önemli duraklarına götüreceğim. Hazırsanız, Gaziantep'in mistik atmosferine dalalım!
Gaziantep Kalesi:
Şehrin simgelerinden biri olan bu kale, M.Ö 6. yüzyıla kadar uzanan bir tarihe ev sahipliği yapıyor. Buradan başlayarak Gaziantep’in tarihine adım atabilirsiniz. Efsanelere konu olan bu tarihi kale, şehrin merkezinde yükselir. Burada tarihin derinliklerine bir yolculuğa çıkarken, aynı zamanda şehrin panoramik manzarasını da izleyebilirsiniz.
Zeugma Mozaik Müzesi:
Antik Zeugma kentinden çıkarılan eşsiz mozaiklerle bezenen ve eşsiz mozaikleriyle tanınan bu müze, 1700 metrekarelik mozaik ile dünyanın ikinci büyük mozaik müzesi olma özelliğini taşıyor. "Çingene Kızı" mozaiği, buranın en ünlü eserlerinden biridir. Zeugma'nın zengin tarihini mozaikler aracılığıyla keşfetmekten keyif alacaksınız.
Bakırcılar Çarşısı:
Gaziantep'in el sanatlarını yakından görmek isterseniz, bu çarşı tam size göre. Ustaların ellerinde şekil bulan bakır işçiliklerini izlerken, belki de bir hatıra ya da sevdikleriniz için bir hediye satın almak isteyebilirsiniz.
Şahinbey Parkı:
Şehrin kalabalığından biraz olsun uzaklaşıp yeşillikler arasında soluklanmak için ideal bir yer. Akşam üzeri burada bir yürüyüş yapmak, huzurlu bir mola vermek için harika.
Bey Mahallesi:
Bey Mahallesi, adeta zamanın durduğu, tarihin ve bugünün iç içe geçtiği bir labirent. Taş döşeli dar sokakları, hanları, hamamları ve tarihi konaklarıyla bu mahalle, Gaziantep’in otantik yaşamını damarlarında taşıyor. Eski evlerin ahşap kapılarından süzülen hikayelere, her köşebaşında karşınıza çıkan sıcak insan portrelerine tanık olacaksınız.
Tahmis Kahvesi:
160 yılı aşkın süredir hizmet veren bu kahve, menengiç kahvesi ve sizi anında etkisi altına alan büyülü atmosferiyle ünlü. Burada vereceğiniz kahve molası, Gaziantep’in otantik atmosferini soluklamanızı sağlayacak.
Oyuncak Müzesi:
Hem büyüklerin hem de küçüklerin ilgisini çekecek bu müze, eski oyuncakların sergilendiği sıcak ve samimi bir atmosfere sahip.
Emine Göğüş Mutfak Müzesi:
Gaziantep mutfağının zenginliklerini yakından tanımak ve bu lezzetlerin tarihine dalış yapmak için ideal bir durak.
Gaziantep Mutfak Sanatları Akademisi:
Burası, Gaziantep'in eşsiz ve köklü mutfak kültürünü koruma, tanıtma ve yeni nesillere aktarma amacıyla kurulmuş bir eğitim kurumu. Akademi, geleneksel Gaziantep lezzetlerini modern tekniklerle birleştirerek gastronomi alanında inovasyonun öncüsü olmayı hedefliyor. Gaziantep'in mutfak mirasını dünyaya tanıtarak, gastronomi turizminin gelişimine katkıda bulunan bu mekanı ziyaret etmeden dönmeyin.
Gaziantep Mutfağı:
Gaziantep denince akla leziz yemekleri gelir. Baklavanın anavatanında, fıstığın en tazesini tatmak ve meşhur kebaplarından yemek için birçok restoran bulunuyor. Gastronomi tutkunları için cennet gibi bir şehir.
Lezzetlerinin ne kadar iyi olduğundan bahsedip minik bir rota vermeden olmaz!
Sabahın erken saatlerinde bir kase sıcak beyran ile Metanet Lokantası’nda güne enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz. İlerleyen saatlerde şehrin meşhur küşlemecilerinden Halil Usta’ya uğramak iyi bir fikir. İncecik et dilimlerinin mangalda pişirilmesiyle oluşan bu lezzet, yanında soğan salatası ve lavaş ekmek ile mükemmel bir uyum içinde. Baklava konusunda birçok tartışma bulunsa da benim favorim, yazarken bile hayaline dalmama sebep olan Koçak Baklava. Siz yine de Güllüoğlu’nu da deneyip favorinize kendiniz karar verebilirsiniz. Kebap aşıklarını unutmadan bununla ilgili de önerimi vereyim. İmam Çağdaş, bu konuda uzman bir mekan. Burada kebap ve lahmacunun yanı sıra çeşitli mezeleri de deneyebilirsiniz.
Beyran ile güne başlayamam diyenler için de iyi bir kahvaltı mekanı önermeden bu konuyu kapatmak istemem. Rotaya, fıstıklı, kaymaklı bir lezzet bombası olan katmerle başlamak ve Gaziantep’in kendine has lezzetlerinin de bulunduğu sağlam bir kahvaltı etmek isteyenler için Orkide Pastanesi harika bir nokta.
Hazır Gaziantep’e kadar gitmişken, Gaziantep il merkezinin 62 km. kuzeydoğusunda, Fırat Nehri ile Merzimen Çayı'nın birleştiği, yüksek kayalarla örtülü bir tepe üzerinde yer alan Rumkale’ye gitmenizi de şiddetle tavsiye ediyorum!
Nihayetinde Gaziantep, her köşesinde farklı bir sürpriz barındıran, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle dolu bir şehir. Bu rotayı takip ederek, şehrin en güzel noktalarını keşfedebilir ve Gaziantep'in sıcak atmosferini derinden hissedebilirsiniz. Eğer biraz romantik bir dilde ifade etmek gerekirse; Gaziantep, tarihin ve lezzetin kucaklaştığı, insanın ruhunu okşayan bir şehir masalıdır. Hem tarihiyle hem lezzetleriyle hem de sıcacık insanlarıyla unutulmaz anılar biriktireceğiniz bir yolculuk vaat ediyor.