Osmanbey'deki çıtır lahmacunuyla, tencere yemeğini ev sıcaklığında sunuşuyla, lezzetin adını duyurmuştu zaten. Mahir Lokantası şimdi ise Pera sokaklarında… Geleneksel tatların gururla servis edildiği, bir tabakla geçmişe ışınlanmak deyimini hak eden bir adres.

Yeni şube, eski ruhuna sadık. Taş fırından çıkan o incecik, çıtır çıtır lahmacun hâlâ başrolde. Yanına ne mi yakışıyor? Bol maydanozlu bir yeşillik tabağı, taze limon ve ardından bir tas sıcak mercimek çorbası. Ve elbette, finalde eşsiz bir sütlaç ya da hafif ekşi bir hoşaf... Ne varsa eskide var dedirten türden. Dekorasyonu modern ama özüne saygılı. Bakır detaylar, sade masalar, duvarda eski İstanbul fotoğrafları…

Sanki annenin mutfağıyla Pera’nın sofistike havası buluşmuş gibi. Mahir Lokantası, artık sadece bir öğle yemeği durağı değil. Aynı zamanda nostaljiyle bugünü aynı tabakta buluşturan bir ara durak. Hızlı ama özensiz değil, geleneksel ama sıkıcı asla değil. Bir gün Pera’da dolaşırken burnunuza o nefis fırın kokusu gelirse, yönünüzü siz değil, ruhunuz belirler: Mahir’e doğru çevrilirsiniz.

Bazı lezzetler vardır ki, semt değiştirir ama karakterini asla!

Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.