GZT Alfa'da bu hafta konuğumuz Ramazan Bingöl oldu!
Restoran işletmecisi ve aynı zamanda Şef olan Ramazan Bingöl ile bu bölümde gastronomi dünyasının derinliklerine indik. Bingöl, yemek yemenin mutlulukla ilişkisine değinerek bunun basit bir eylem olmadığını ve müşterilerine güzel bir deneyim sunduğunu anlattı. Yemek ve aile bağlarının ilişkisine de ayrıca değindi.
Restoran işletmecisi olan Bingöl, bir işletmenin yaptığı en büyük hatalara karşı kendi deneyimlerinden yola çıkarak çözüm yollarını ve dikkat edilmesi gerekenleri anlattı. Restoran sahiplerinin en çok yoğunluk yaşadığı dönemlerden biri olan ramazan ayının ardından yaşanan zorlukları ve işletmelerin yaptığı en büyük hataları konuştuk.
Tüketici olarak aklımıza takılanları da bu bölümde sorduk. Gündemden düşmeyen yapay et tehlikesini ve giderek değişen, kalitesizleşen yemek kültürünü konuştuk. Ramazan Bingöl; bunlara karşı alınabilecek en büyük önlemin geleneksellikten kopmamak olduğunu söyledi.
Peki Türk döneri mi yoksa Alman döneri mi daha iyi? Yunanlar gerçekten yemeklerimizi mi çalıyor? Restoran seçerken nelere dikkat etmeliyiz? Gösterişli sunumlar gastronomiye zarar verir mi?
Bu ve daha fazlası için hemen izle ve düşüncelerini bizimle paylaş 😊
