Dünyaca ünlü Parmesan peyniri nasıl kesilir?

Parmesan peyniri ya da parmicano, İtalya'nın kuzeyindeki Parma adlı şehirde üretilmeye başlanıp lezzeti ve kalitesi ile ünü tüm dünyaya yayılmış çok sert ve açık sarımsı rengi olan bir peynir türüdür. Yapımı çok zahmetli olan parmesan peyniri salata, risotto ve makarna türlerinde kullanılır.