Fark etmeden yoga matı kimyasalı yemiş olabilirsiniz

Fark etmeden yoga matı kimyasalı yemiş olabilirsiniz. Yoga matlarının üretiminde kullanılan azodikarbonamid maddesi, hamburger ekmeği başta olmak üzere pek çok gıda ürününde de kullanılıyor.

Hem beyazlatıcı hem de hamura elastikiyet vererek hamur yapısını güçlendiren bu madde özellikle unlu gıdalarda, tahıl ürünlerinde sıkça tercih ediliyor. Bazı çalışmalarda gıdalara uygulanan ısıl işlem sonrası maddenin tümör büyütücü etkisi olduğu ortaya çıktı. Başka bir araştırmada ise fareler üzerinde test gerçekleştirildi ve hem böbrek hem de karaciğer fonksiyonlarının olumsuz etkilendiği görüldü. Fakat azodikarbonamid maddesi, Amerika, Kanada, Suudi Arabistan ve Nijerya gibi birçok ülkede kullanılıyor. Amerika, “çalışmalardaki doz insanların gıda ile alabilecekleri dozun çok üzerinde ve bu çalışmalar yeterli değil. Bu nedenle de kullanılabilir” düşüncesiyle kullanma fikrine sıcak bakıyor.

Öğr. Gör. Sinem Erdin ise fast food tüketiminde, bu gıda katkı maddesinden korkulması gerektiğini ve paketli ürünlerde ADA ve E927a gibi kısaltmalara dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor.