Kurban eti nasıl saklanmalı?

Bayrama çok kısa bir süre kalmışken her yıl yapılan hataların tekrarlanmaması için kısaca anlatıyorum.
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı dikkat çekici bir açıklama yaptı.
Buna göre geçtiğimiz yıl yanlış saklama yöntemi nedeniyle Türkiye genelinde kurban etlerinin yüzde 10'u çöpe atılmıştı.
Kesim sonrası hemen poşetlenen etler özellikle sıcak havanın da etkisiyle yeşerip koku yapabiliyor.
Bunun yaşanmaması için et kesildikten sonra en az 2 saat serin bir yerde dinlendirilmeli.
Taşınacağı kapların üzerine bir örtü serilmeli.
Hatta daha sağlıklı ve lezzetli olması için 24 saat dinlendirilmesi de önerilenler arasında.
Ayrıca şunu da hatırlatalım.
Uygun olmayan koşullarda kıyma çekimine de yasak getirildi.
Kaçak kıyma çekenlere 60 bin lira ceza uygulanacak.