Hepinizin canı çekti değil mi? Olsa da yesek dediğinizi de duyar gibiyim. Peki patateslerimizi nasıl böyle pişirebiliriz?
Öncelikle yiyebileceğiniz kadar patatesi alın ve güzelce soyun. Soyduktan sonra orta kalınlıkta doğrayın. Çok ince olmamasına dikkat edin. Doğradığınız patatesleri derin bir karıştırma kabına alın. Üzerine soğuk su ekleyin ve yarım saat bekletin. Böylelikle patatesler sahip oldukları fazla nişastadan arınmış olacak.
Patatesler yeterince bekledikten sonra iyice kurutun. Kuruttuğunuz patatesleri kızgın yağda 5-6 dakika kızartın ve çıkarın. Patatesleri süzgece alın ve yapışmaması için ayırın. Tamamen soğumasını bekleyin. İyice soğuttuktan sonra tekrar kızgın yağda kızartın. Böylelikle patateslerin içi yumuşacık dışı ise çıtır olacak. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine biraz tuz ve bolca kajun baharatı ekleyin. Ve tarifimiz hazır. Tabii yanında yemek istediğiniz sosları unutmayın. O zaman herkese şimdiden afiyet olsun.
