Menüde gramaj oyunu ifşa oldu: Et yerken iki kez düşünün
İstanbul'da bazı işletmelerin menülerine pişmiş ürün gramajı yerine çiğ ürün ağırlığını yazdığı tespit edildi. Türkiye genelinde birçok işletme, yasal zorunluluğa rağmen pişmiş et yerine çiğ et ağırlığını menülere yazıyor. Bu ürünler pişirildikten sonra gramajı ciddi oranda düşüyor.
Restoranların menülerine pişmiş ürün gramajı yerine çiğ ürün ağırlığını yazdığı tespit edildi. Bir kebap restoranının aşçısı menüye 200 gram yazdıklarını ancak şişe piştikten sonraki fireyi de hesaplayarak 210 gramlık kıyma taktıklarını ileri sürdü. Pişen ürün tartıldığında ise kebabın 139 grama düştüğü görüldü.
210 gramlık et 139 grama düştü
Ekol TV'de yer alan habere göre, bir kebap restoranının aşçısı menüye 200 gram kıyma yazdıklarını ancak fireyi de hesaplayarak şişe 210 gramlık kıyma taktıklarını ileri sürdü. Kebap piştikten sonra tekrar tartıldı. Pişen kebap 210 gramdan 139 grama düştü.
Gıda sektöründen tepki geldi
Restoranlardaki menü ile tabaktaki porsiyonun gramajına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Bursa Kebap Evi’nin CEO’su Hüseyin Genç, et ürünleri özelinde tüketicileri uyardı. Hüseyin Genç, menüde yazan gramajın çiğ üründen değil pişmiş üründen olması gerektiğini vurguladı.