Pideli Köfte
Pideli Köfte
HABER MASASI
Her köşesinde ayrı bir lezzet olan cennet ülkemizde, hemen hemen her yörenin kendine has bir ya da birkaç çeşit köftesi var. Pek çok tarifi menülerimize katmış olan Bursa mutfağından da köfte listesine katkıda bulunan bir konuğumuz var bu kez: Pideli köfte hazırlıyoruz hep beraber. Sosuyla ve sunumuyla çok sevilen tarifimiz sizler için Lokma'dan...
- Köfte Malzemeleri
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- 1 Çay Kaşığı Limon Suyu
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Su
- 250 Gram Köftelik Dana Döş Kıyma
- 250 Gram Az Yağlı Kuzu Kıyma
- 2 Dilim Bayat Ekmek
- 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kuru Kekik
- Yeteri Kadar Tuz
- Sos Malzemeleri
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Kemik Suyu
- Servis Malzemeleri
- Yeteri Kadar Doğranmış Pide Ekmek
- Yeteri Kadar Yoğurt
- Yeteri Kadar Kiraz Domates
- Yeteri Kadar Çarliston Biber
Adım 1: Köfte için karbonat, limon suyu ve suyu karıştırın. Kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alıp üzerine karışımı dökün ve 10 dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
Adım 2: Sos için bir tavada yağ ve salçayı kokusu çıkana kadar kavurun. Kemik suyunu ilave edip bir taşım kaynatın. Köfteler için tavayı kızdırın ve hafif yağlayın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: