Unlu Kete

Kayseri mutfağından unlu kete tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yörelere göre farklılık gösteren ketenin birçok farklı hali vardır. Sizlere sunduğumuz bu tarif mutfaklarınızda her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz lezzetiyle kahvaltılarınız ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak eşsiz bir tarif. Bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz unlu keteyi denemeyi unutmayın.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 330 gram beyaz un
  • 6 gram toz maya
  • 9 gram tuz
  • 4 gram toz şeker
  • 100 gram soğuk su
  • 100 gram süt
  • 40 gram sızma zeytinyağı
  • 25 gram yumurta beyazı
  • 3 su bardağı beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 1 adet yumurta beyazı

Harç Malzemeleri

  • 55 gram beyaz un
  • 50 gram tereyağı
  • yeteri gram sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı beyaz un
  • 50 gram tereyağı
  • yeteri kadar sıvı yağ

Üzeri İçin

  • 18 gram yumurta sarısı
  • 1 adet yumurta sarısı

ADIMLAR

Unlu Kete Tarifi

1 / 3
Hamur malzemelerini bir yoğurma kabına alın ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse bir miktar daha un ilave edin. Üzerini örtün ve 1 saat mayalandırın.
  1. 3 su bardağı beyaz un
  2. 1 tatlı kaşığı toz maya
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 1 tatlı kaşığı toz şeker
  5. 1/2 su bardağı soğuk su
  6. 1/2 su bardağı süt
  7. 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
  8. 1 adet yumurta beyazı
2 / 3
Bu esnada yarım bardak un ile tereyağını bir tavada pembeleşinceye kadar kavurun ve soğutun. Mayalanan hamuru 6 bezeye bölün ve hafif unlu tezgâhta merdane yardımı ile 1 karış genişliğinde açın. Her açtığınız bezeye 1 çorba kaşığı sıvı yağ sürün. Bohça şeklinde katlayın ve bir miktar daha merdane ile açıp ortasına soğuttuğunuz kavrulmuş unu paylaştırın ve tekrar bohça şeklinde kapatın. Kenarlarını sızdırmaması için birbirine parmaklarınızla mühürleyin. Ters çevirip yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  1. 1/2 su bardağı beyaz un
  2. 50 gram tereyağı
  3. Yeteri kadar sıvı yağ
3 / 3
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla çizikler çizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  1. 1 adet yumurta sarısı

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

9 SAAT
Dede Çorbası (Bursa Mutfağı)
20 DAKİKA
Manda Yoğurdu
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
1 SAAT 35 DAKİKA
Kayseri Yağ Mantısı
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
Cızlama(Kocaeli Mutfağı)
10 DAKİKA
Cacık
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye
1 SAAT 35 DAKİKA
Cantık (Bursa Mutfağı)
46 DAKİKA
İzmir Bombası
20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
2 SAAT
Konya Usulü Arabaşı