Günümüzde sağlıklı beslenme ve besinlerin insan sağlığı üzerindeki etkileri daha önce hiç olmadığı kadar önemli hale geldi. Birçok sebze ve meyve, sahip olduğu vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde adete birer sağlık deposu olarak öne çıkıyor. Ancak aralarında bir sebze var ki, hepsini geride bırakarak dünyanın en faydaları sebzesi unvanını kazandı.