Şam'daki Osmanlı çarşısında Ramazan şerbeti geleneğini sürdürüyor
Suriyeli Muammer Ebu Muhammed, başkent Şam'daki Osmanlı yadigarı Hamidiye Çarşısı'nda 28 yıldır meyan, demirhindi ve cellab şerbetleri satarak uzun yıllardır süregelen bu kültürü yaşatmaya çalışıyor.
1-19
Meyan şerbeti adını aldığı meyan bitkisinden, demirhindi şerbeti Hindistan'dan ithal edilen bitkiler ile gül suyu ve şekerle harmanlanarak hazırlanıyor. Cellabın hazırlanışında ise karadut, siyah üzüm ve çeşitli doğal esanslar kullanılıyor.
2-19
48 yaşındaki Ebu Muhammed, babasından miras kalan şerbetçiliği, 28 yıldır sevgi ve özenle sürdürüyor.
3-19
Evinde hazırladığı şerbetlerin bir kısmını, iftar öncesi tezgahında satan ya da dükkanlara dağıtan Ebu Muhammed, iftar sonrasında da başındaki fesi, geleneksel kıyafeti ve sırtındaki 16 litrelik tulumbasıyla Hamidiye Çarşısı'nın yolunu tutuyor.
4-19
Ebu Muhammed, çarşıda sadece şerbetiyle değil söyledikleri şarkılarla da dikkatleri üzerine çekiyor.
5-19
6-19
7-19
8-19
9-19
10-19
11-19
12-19
13-19
14-19
15-19
16-19
17-19
18-19
19-19
