Mali müşavirliği bırakan genç kadın 50 metrekarede gramından 700 TL kazanıyor
Bolu'da mali müşavirlik mesleğini geride bırakan 32 yaşındaki Şeyda Yoltaş, kapalı ortam tarımıyla safran üretimine başladı. Yalnızca 50 metrekarelik alanda yapılan üretimde gramı yaklaşık 700 TL'den alıcı bulan safran, yoğun el işçiliği ve kontrollü üretim modeliyle dikkat çekiyor. Yoltaş, bu yöntemin hem verimi hem kaliteyi artırdığını vurguluyor.
1-4
Türkiye’de alternatif tarım ve yüksek katma değerli ürünler gündemdeyken, Bolu’dan dikkat çeken bir üretim hikâyesi geldi. Mali müşavirlik mesleğini bırakan Şeyda Yoltaş, kapalı ortam tarımıyla safran üretimine yönelerek küçük alanda yüksek gelirli bir modele geçti. Gram fiyatı yaklaşık 700 TL olan safran, kontrollü koşullarda yetiştiriliyor.
2-4
Çocukluk hayali tarımla buluştu
İktisat lisansı, bankacılık-finans yüksek lisansı ve doktora eğitimi bulunan Yoltaş, 2012’den bu yana üreticilik üzerine araştırmalar yaptığını belirtiyor. Uzun yıllar mali müşavir olarak çalışan Yoltaş, mesleğini bırakarak hayalini kurduğu çiftçiliğe adım attı ve Bolu’da 50 metrekarelik kapalı bir alanda safran yetiştirmeye başladı.
3-4
Kapalı ortam tarımıyla maliyet ve risk azalıyor
Safran üretiminin doğada ciddi emek ve iş gücü gerektirdiğini ifade eden Yoltaş, kapalı alanda bu sürecin daha kontrollü ilerlediğini söylüyor. Çiçeklerin gün doğmadan, arılar gelmeden toplanmasının önemine dikkat çeken Yoltaş, kapalı ortamda sıcaklık, nem, ışık ve karbondioksit dengesinin ayarlanabildiğini, bu sayede kalite kaybının önüne geçildiğini dile getiriyor.
4-4
El emeği safranı değerli kılıyor
Hasadın tamamen elle yapıldığını belirten Yoltaş, her çiçekten yalnızca üç stigma alındığını ve bunun safranı kıymetli kılan en önemli unsur olduğunu vurguluyor. Kapalı ortamda yeşil yapraklara zarar vermeden çalışabildiklerini söyleyen Yoltaş, her yıl soğan elde ederek ek gelir sağladıklarını da aktarıyor. Bu yöntemle hem verim hem sürdürülebilirlik hedefleniyor.
KAYNAK / DHA