AB şalgamı tanıdı: Yıllardır süren tarihi bekleyiş sona erdi! Adana tescili artık Avrupa’da
Türkiye'nin köklü lezzetlerinden Adana şalgamı, zorlu bir sürecin ardından uluslararası alanda güvenceye alındı. Adana Ticaret Odası'nın (ATO) başvurusu, Avrupa Patent Enstitüsü tarafından onaylandı ve böylece şalgamın coğrafi işaret tescili tescillendi. 21 Kasım 2025 tarihinde kesinleşen bu karar, Adana'nın geleneksel içeceğinin Avrupa pazarında korunmasını sağlayacak.
1-4
Adana Ticaret Odası (ATO), kentin yöresel değerlerini ulusal sınırların ötesine taşımak amacıyla yürüttüğü çalışmalarda önemli bir başarıya imza attı. Türk Patent Enstitüsü'ne 2014 yılında yapılan başvuruyla ulusal tescilini 2020'de alan Adana şalgamı, bu kez gözünü Avrupa'ya çevirdi. ATO, 2023 yılının Nisan ayında, şalgamın uluslararası düzeyde koruma altına alınması amacıyla Avrupa Patent Enstitüsü'ne resmen müracaat etti. Enstitü, uzun süren incelemeler sonucunda 21 Kasım 2025 itibarıyla başvuruyu kabul etti ve böylece şalgamın coğrafi işaret tescil süreci tamamlanmış oldu.
2-4
Başkan Bayram: "Avrupa’nın şalgamı bilmemesi süreci uzattı"
Gelişmeyi değerlendiren Adana Ticaret Odası Başkanı Yücel Bayram, tescil sürecinin 2014 yılına uzanmasının nedenlerini açıkladı. Başkan Bayram, "Aslında tescilini almamızın en kolay olacağı ürün şalgamdı. Ancak bu kadar uğraş vermemizin tek sebebi, Avrupa Birliği'nin bu yöresel içeceği tanımamasıydı" ifadelerini kullandı. Bayram, 1980’li yıllarda sadece mahalle aralarındaki fıçılarda üretilen şalgamın, bugün Türkiye'nin her yerinde bilinen ulusal bir içecek haline geldiğini vurguladı.
3-4
Başkan Bayram, şalgamın bu başarıyla birlikte ATO tarafından tescillenen ürün sayısının on'a ulaştığını belirtti. Bu tescilli ürünler arasında Adana kebabı, içli köfte, analı kızlı, aşlama, bici bici, karakuş, taş kadayıf, halka tatlı ve şırdan yer alıyor. Ayrıca Adana sıkması, yüksük çorbası ve turunç reçeli için de tescil başvuru süreçlerinin devam ettiğini ekledi. Bayram, şalgamın artık patentli bir ürün olması nedeniyle, tıpkı kebapta olduğu gibi üretici ve satıcılara belge vereceklerini ve üretim şartlarını Türkiye'nin dört bir yanındaki işletmelerde denetleyeceklerini duyurdu.
4-4
Hedef yabancı içeceklere alternatif olmak
Bayram, coğrafi işaret tescilinin, şalgamın ülkedeki yabancı ve asitli içeceklere karşı sağlıklı bir yerel alternatif olarak evlere daha çok girmesini hızlandıracağını umduklarını dile getirdi. Sözlerini "Şalgam, artık ulusal bir değerimiz. Belki de yarın Avrupa pazarında da satışa sunulmaya başlanacak" diyerek tamamladı
KAYNAK / İHA