Sırrı yıllar sonra çözüldü | Bu bildiğimiz sarımsak değil: Yeni ürün Türkiye’nin dört yanına gidiyor
Kastamonu'da coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağının fermente edilmesiyle elde edilen siyah sarımsak, özel bir girişimle kozmetiğe uyarlandı. AR-GE süreci tamamlanan siyah sarımsak sabunları, yüksek kükürt oranı nedeniyle saç ve cilt bakımında talep görerek Türkiye'nin birçok bölgesine gönderilmeye başlandı.
1-4
Coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağı, Kastamonu’da yürütülen bir girişimle bu kez farklı bir ürüne dönüştürüldü. Fermente edilerek elde edilen siyah sarımsak, hem gıda sektöründe hem de kozmetik alanında yeni bir katma değer oluşturuyor. Üretim fikri, girişimci Halit Cebeci’nin yaklaşık 13 yıl önce yaptığı Güney Kore ziyareti sırasında siyah sarımsak ürünleriyle tanışmasıyla ortaya çıktı.
2-4
Bilimsel destekle geliştirilen üretim modeli
AR-GE çalışmaları, İstanbul Üniversitesi Eczacılık Fakültesinin bilimsel desteği ve KOSGEB’in proje destekleriyle yürütüldü. Deneme üretimlerinin ardından fermantasyon yöntemiyle siyah sarımsak üretimi başladı. Cebeci, bu aşamadan sonra siyah sarımsağı doğrudan kozmetik bir ürüne dönüştürmek için sabun formülasyonu üzerinde çalıştı.
3-4
Kozmetik sektöründe artan talep
Kükürt bakımından zengin olan sarımsağın özellikle saç bakımında faydalı olduğunu vurgulayan Cebeci, siyah sarımsak sabunlarının doğal içerik arayan kullanıcıların ilgisini çektiğini aktarıyor. Ürün yalnızca sabunla sınırlı değil; siyah sarımsak şampuanı üretmek isteyen birçok firmanın da hammadde talebinde bulunduğu belirtiliyor.
4-4
