Dondurucuya koymamanız gereken 5 gıda: Uzmanlar uyardı!
Gıda israfını önlemek için en çok tercih edilen yöntemlerden biri yiyecekleri dondurucuya kaldırmak. Ancak uzmanlara göre her gıda bu işlem için uygun değil. Bazı yiyecekler dondurulduktan sonra lezzetini, dokusunu ve besin değerini kaybederek tüketilmesi zor bir hâle geliyor. İşte dondurucuya konulmaması gereken 5 gıda…
1-6
1. Kızarmış ve yağlı yiyecekler
Evde yapılan kızarmış tavuk, tempura veya patates kızartması gibi yiyecekler dondurulduğunda çıtırlığını kaybediyor. Çözdürme sırasında yağ ve nem dengesinin bozulmasıyla bu yiyecekler ıslak ve lezzetsiz bir hâle gelebiliyor. Hazır dondurulmuş patatesler ise özel işlemden geçtiği için dondurucuya dayanıklı.
2-6
2. Haşlanmış yumurta
Sandviçler için pratik bir seçenek olan haşlanmış yumurta, dondurulduğunda yapısını kaybediyor. Yumurta beyazı lastik gibi sertleşirken sarısı da sulanıyor. Ancak az miktarda tuz veya şeker eklenmiş yumurta sarıları dondurulabiliyor.
3-6
3. Su içeriği yüksek sebzeler
Salatalık, marul gibi su oranı yüksek sebzeler dondurulduğunda çözüldüklerinde lapa hâline geliyor. Bu nedenle doğrudan tüketim için uygun değiller. Ancak çorba, smoothie veya sos yapımında kullanılacaksa dondurulmaları mümkün.
4-6
4. Yoğurt ve krema
Yoğurt dondurulduktan sonra çözüldüğünde ayrışıyor ve buzlu, sulu bir yapıya dönüşüyor. Krema da aynı şekilde taneli bir kıvam alabiliyor. Bu nedenle bu ürünleri doğrudan tüketmek yerine çorba, sos veya yemek yapımında değerlendirmek daha doğru.
5-6
5. Yumuşak peynirler
Krem peynir gibi yumuşak peynirler dondurulduktan sonra su salıyor ve dokusunu kaybediyor. Sert peynirler ise dondurucuya daha dayanıklı olup yaklaşık iki ay saklanabiliyor. Yumuşak peynirleri ise soslu tariflerde kullanmak daha iyi sonuç veriyor.
6-6
