Osmanlı Aksaray Soğanlaması nasıl yapılır? İşte Gelinim Mutfakta’da yapılan Osmanlı Aksaray Soğanlaması tarifi ve malzemeleri
Kanal D ekranlarının fenomen yarışma programı Gelinim Mutfakta'da bugün geleneksel lezzet rüzgarları esiyor. 26 Kasım günü gelinlerin hünerlerini sergileyeceği "Osmanlı Aksaray Soğanlaması" izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Peki, Osmanlı mutfağının bu eşsiz lezzeti evde nasıl yapılır? İşte Gelinim Mutfakta Osmanlı Aksaray Soğanlaması tarifi ve malzemeleri...
1-4
Kanal D’nin sevilen yarışması Gelinim Mutfakta, bugün ekrana gelen bölümünde izleyicileri mutfağın tarih kokan lezzetlerinden biriyle buluşturdu. Yarışmacıların hazırladığı Osmanlı Aksaray Soğanlaması, program takipçileri tarafından yoğun şekilde araştırılıyor. Osmanlı mutfağının zengin aromalarını taşıyan bu tarifi evinde denemek isteyenler için malzemeleri ve adım adım yapılışı haberimizde.
2-4
Osmanlı Aksaray Soğanlaması malzemeleri
Lezzetiyle sofraları şenlendiren bu özel tarif için gerekli malzemeler şöyle:
İç harcı için:
7–8 adet kuru soğan
10 adet kuru kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
10 adet kuru erik
7–8 dal maydanoz
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
3-4
Osmanlı Aksaray Soğanlaması nasıl yapılır?
Gelinim Mutfakta’da hazırlanan Aksaray Soğanlaması, Osmanlı mutfağının hem pratik hem de aromatik tariflerinden biri. İşte adım adım yapılışı:
Soğan, sivri biber ve maydanozu ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyarak hazırlayın.
Tavada tereyağını eritip soğan ve biberi kavurun.
Ardından kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Domates, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip yaklaşık 5 dakika pişirin.
Ocaktan almadan önce maydanozu ekleyin.
Ayrı bir kapta un, yumurta, sıvı yağ, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan küçük bezeler alıp ince şekilde açın.
Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız iç harcı koyun, kenarlarını kapatarak mühürleyin.
Hazırlanan hamurları önlü arkalı pişirip servis edin.
4-4
