Vazgeçilmez kışlıklara dikkat! Ev yapımı konserveler tehlike saçıyor olabilir
Son dönemde artan gıda zehirlenmesi vakaları vatandaşları tedirgin ediyor. Tüketiciler sağlıklı beslenme için çareler ararken hazır gıdaların yanı sıra ev yapımı bazı ürünlerinde tehlike içeren maddelerin bulunduğu ortaya çıktı. Özellikle kışa hazırlık için yapılan domates ve benzeri sebzelerin konserveleri dikkat edilmezse ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
1-6
Dışarıdaki hazır yiyeceklerin yol açtığı zehirlenmelerin ardından vatandaşlar olumsuz durumlardan korunmak adına sağlıklı beslenmeye çalışıyor. Ancak evlerdeki bazı yiyecekler de sağlığı olumsuz etkileyebilir. Kışlık için hazırlanan konserveler de dikkat edilömesi gereken gıdaların başında.
2-6
Nevşin Mengü'nün web sitesinde yer alan Gıda Mühendisi Deniz Kayalı, vatandaşları konserve gıdalar konusunda uyardı.
3-6
Kayalı, konserve gıdaların içinde 'Botulinum' diye adlandırılan bir patojenin oluştuğunu söyledi.
4-6
Kayalı şunları paylaştı:
"Botulinum dediğimiz patojen aslında oksijensiz ortamda var oluyor. Yani biz bir konserve yaptığımızda ya da endüstriyel bir konservede eğer bir şişkinlik varsa Botulinum'dan şüpheleniyoruz. Çünkü oksijensiz konserve ortamı onun yaşayabileceği bir ortam. Bir şişme varlığı bu patojenin aktif olduğunu bize gösteriyor. Bu durumda eğer konservede bir şişme varsa ya da bu bir cam şişe içerisindeyse, kapakta bir şişme, bir bombe görüyorsak kesinlikle tadına bakılmamalı, açılmamalı. Direkt imha etmemiz gerekiyor."
5-6
6-6
