Muş’ta 15 yıllık gelenek: Kentin yöresel lezzeti bölgede marka haline geldi
Muş'ta 15 yıldır tandırda hazırlanan büryan kebabını yaşatan Metin Göçmen, kendine has aromasıyla kenti ziyaret edenlerin beğenisini topluyor ve Bitlis-Siirt ile tatlı bir rekabet içinde markasını güçlendiriyor.
1-6
Muş’ta yaklaşık 15 yıldır büryan kebabı geleneğini sürdüren Metin Göçmen, tandırda hazırladığı kuzu etleriyle şehrin bu yöresel lezzetini yaşatıyor.
2-6
Geleneksel yöntemlerle hazırlanan Muş büryanı, kendine özgü aroması ve pişirme tekniğiyle hem bölge halkının hem de kente gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
3-6
Kent merkezindeki işletmesinde sabahın erken saatlerinde tandırı yakan Göçmen, özenle seçilen kuzuları kendi çiftliğinde yetiştirip, 8–9 aylık dönemde hazırlıyor. Hazırlanan kebap, müşterilere geleneksel tat ve sunumla ikram ediliyor.
4-6
İşletme sahiplerinden Sedat Göçmen, Muş büryanının Bitlis ve Siirt ile tatlı bir rekabet içinde olduğunu belirterek, “Her ilin kendine özgü bir büryan kültürü var. Muş büryanının kendine has pişirme tekniği ve aromasıyla farklı bir yere sahip olduğunu düşünüyoruz. Bitlis ve Siirt ile tatlı bir rekabet içerisindeyiz ve bu rekabette kendimizi göstermek istiyoruz. Hemşehrilerimizi de buraya büryan yemeye davet ediyoruz” dedi.
5-6
Muş büryanı, hem yöresel lezzeti koruma hem de bölgesel rekabeti canlı tutma açısından kentin gastronomi kültüründe önemli bir yer tutuyor.
6-6
