Çorba otomatları tehlikeli mi? Uzmanından uyarı
Metro, AVM ve hastanelerde yaygınlaşan çorba otomatları, hijyen ve sıcaklık kontrolü yapılmadığında ciddi sağlık riskleri oluşturuyor. Uzmanlar, bakteri ve biofilm oluşumuna karşı düzenli temizlik ve dezenfeksiyonun şart olduğunu vurguluyor.
1-7
Şehir yaşamının yoğun temposu, hızlı ve pratik yiyecek ihtiyacını artırıyor. Türkiye genelindeki metro istasyonları, otobüs terminalleri, üniversiteler ve alışveriş merkezlerinde yaygınlaşan çay, kahve, sandviç ve çorba otomatları, kısa sürede ulaşılabilirlik avantajı sunuyor. Ancak Gıda Güvenliği Denetim Uzmanı ve Gıda Mühendisi Nurten Sırma, otomatların gerekli bakım ve hijyen prosedürleri uygulanmadığında ciddi sağlık riskleri doğurduğunu belirtiyor.
2-7
Bakteri ve Kalıntı Riski
Sırma, özellikle Escherichia coli gibi bakterilerin otomatlar üzerinden kolayca yayılabileceğine dikkat çekiyor. “Para haznesine dokunduktan sonra çorba alan kişilerin elleri, nozüller ve tahliye hortumlarıyla temas ederse bakteri birikebilir. Ayrıca iç tanklar temizlenmezse biofilm oluşur, bu da dezenfektan ve yüksek sıcaklıkla bile zor temizlenir” diye açıklıyor.
3-7
Doğru Temizlik ve Sıcaklık Şart
Uzman, sıcak servis edilen ürünlerde 65–70 derece üzerinde sıcaklığın korunmasının riskleri azalttığını söylüyor. “Otomatların iç hazneleri ve su tankları düzenli olarak temizlenmeli, gıda ile temas eden tüm yüzeyler uygun dezenfektanlarla sterilize edilmelidir. Aksi takdirde bağışıklığı düşük kişiler için ciddi sağlık sorunları oluşabilir” uyarısında bulunuyor.
4-7
Vatandaşlar otomatların hijyenine karşı farklı görüşler sergiliyor. Bazı kullanıcılar, makine ile ürünlerin doğrudan temasının daha güvenli olduğunu düşünürken, bazıları özellikle çorba gibi sıcak gıdalar için temkinli yaklaşıyor. İstanbul’da çorba alan Yasin Elevli, “Tanıdık yerlerden almaya özen gösteriyorum ama dışarıda çorba da tercih ettik” derken, Sedef Yılmaz otomatları çikolata veya paketli ürünler için kullanmayı tercih ettiğini belirtiyor.
5-7
Gıda Güvenliği Öncelikli Olmalı
Sırma, proteini yüksek, et ve su içeren ürünlerin otomatlarda daha fazla risk taşıdığına dikkat çekiyor. “Tüm otomatlarda sıcaklık, temizlik ve bakım standartları sağlanmalı. Her ürünün kalıntı bırakma olasılığı var, dolayısıyla gıda güvenliği ciddi bir mesele” ifadelerini kullandı.
6-7
7-7
