Baharatın başkenti: Zanzibar

21 MAYIS 2020 , PERŞEMBE 10:43

Baharatın başkenti: Zanzibar

Skyroad

Fotoğraflara 10 saniye bakınca burnuna baharat kokusu gelmesi gerekiyor. Gelmediyse Zanzibar ve baharat arasındaki ilişkiyi detaylıca konuşmak için seni şöyle alalım. 🤭👇🏻⠀

1-4

🍃 Geçmişten bugüne baharat adası olarak anılan Zanzibar takımadalarında ilk baharat üretimi 1800’lü yıllarda başlamış. Umman Sultanı’nın zencefil üretilmesi emrini vermesi üzerine başlayan bu süreç günümüzde adanın dünyanın en büyük baharat üreticisi haline gelmesini sağlamış. Aynı yıllarda karanfil üretiminin artması ile birlikte ekonomisi hızla gelişmiş ve ada deniz ticareti ile daha da büyümüş.

Skyroad

🍃 Geçmişten bugüne baharat adası olarak anılan Zanzibar takımadalarında ilk baharat üretimi 1800’lü yıllarda başlamış. Umman Sultanı’nın zencefil üretilmesi emrini vermesi üzerine başlayan bu süreç günümüzde adanın dünyanın en büyük baharat üreticisi haline gelmesini sağlamış. Aynı yıllarda karanfil üretiminin artması ile birlikte ekonomisi hızla gelişmiş ve ada deniz ticareti ile daha da büyümüş.

2-4

🌴 Zanzibar’ın başkenti Stone Town’da kaldığınızda baharat bahçeleri size daha yakın oluyor. Adanın sahil kesimlerinde başka bir yere geçmeden yarım gününüzü ayırıp Baharat Bahçesi Turu yapabilirsiniz. Adanın farklı bir yerinde olsanız da gidebilirsiniz tabii sadece yol biraz daha uzun sürer. Küçük işletmeler şeklinde onlarca baharat bahçesi var. Grup halinde olunca daha indirimli oluyor genelde.

Skyroad

🌴 Zanzibar’ın başkenti Stone Town’da kaldığınızda baharat bahçeleri size daha yakın oluyor. Adanın sahil kesimlerinde başka bir yere geçmeden yarım gününüzü ayırıp Baharat Bahçesi Turu yapabilirsiniz. Adanın farklı bir yerinde olsanız da gidebilirsiniz tabii sadece yol biraz daha uzun sürer. Küçük işletmeler şeklinde onlarca baharat bahçesi var. Grup halinde olunca daha indirimli oluyor genelde.

3-4

🧑🏻‍🌾 Hangi ay gittiğinize göre gördükleriniz de değişiyor biraz. Öncelikle bahçede bir rehber ile bir yardımcı karşılıyor sizi. Bahçe girişinden itibaren tek tek tüm baharatları toplayıp, koparıp size gösterip anlatıyorlar. Zaman zaman eğlenceli diyaloglar oluyor tabii. Yıllardır kullandığınız baharatların nasıl yetiştiğini ya da bitkinin neresinin kullanıldığını görünce şaşırıyorsunuz çünkü.

Skyroad

🧑🏻‍🌾 Hangi ay gittiğinize göre gördükleriniz de değişiyor biraz. Öncelikle bahçede bir rehber ile bir yardımcı karşılıyor sizi. Bahçe girişinden itibaren tek tek tüm baharatları toplayıp, koparıp size gösterip anlatıyorlar. Zaman zaman eğlenceli diyaloglar oluyor tabii. Yıllardır kullandığınız baharatların nasıl yetiştiğini ya da bitkinin neresinin kullanıldığını görünce şaşırıyorsunuz çünkü.

4-4

🤔 Mesela tarçının ağaç kabuğu olduğunu öğreniyorsunuz, gövdeden kesip veriyorlar elinize. Karanfil de ağaçta yetişiyor, ufak tefek bir bitkide değil yani. Vanilyalar salkım salkım veren sarmaşık bir bitki. Yine Türkiye’den tanıdığımız çarkıfelek çiçeğinin başka bir türü var ki Zanzibar’da o da harika bir meyve veriyor ve 5 metreye kadar tırmanabilen bir sarmaşık ayrıca. Kök bitkisi zerdeçalın dillere destan bir çiçeği var. Karabiber adada çok yetişen baharatlardan biri, kokusu ve tadı da harika. ⠀

Skyroad

🤔 Mesela tarçının ağaç kabuğu olduğunu öğreniyorsunuz, gövdeden kesip veriyorlar elinize. Karanfil de ağaçta yetişiyor, ufak tefek bir bitkide değil yani. Vanilyalar salkım salkım veren sarmaşık bir bitki. Yine Türkiye’den tanıdığımız çarkıfelek çiçeğinin başka bir türü var ki Zanzibar’da o da harika bir meyve veriyor ve 5 metreye kadar tırmanabilen bir sarmaşık ayrıca. Kök bitkisi zerdeçalın dillere destan bir çiçeği var. Karabiber adada çok yetişen baharatlardan biri, kokusu ve tadı da harika. ⠀