Türk mutfağı, binlerce yıllık kültürel birikimin en lezzetli yansımalarından biridir. Her bölgenin kendine özgü yemekleri vardır ve bu çeşitlilik bizleri mutfak açısından oldukça zengin kılar. Ancak bazı yemekler vardır ki, sadece yöresel değil, ulusal bir değer haline gelmiştir. Kayseri yağlaması da bu özel yemeklerden biridir. Kat kat hamurun arasına özenle hazırlanan kıymalı harç ve yoğurt ile birleştiğinde ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, Kayseri'nin mutfak kültürünün en güçlü temsilcilerindendir.
Bizim İçin Apayrı Bir Değer Her ne kadar bütün Türk yemekleri soframızda özel bir yere sahip olsa da Kayseri yağlamasının bizlerde yarattığı etki bambaşkadır. Hem yöresel kimliğimizi hem de aile sofralarımızdaki paylaşma kültürünü temsil eder. Misafirliklerin baş tacı olan yağlama, sadece doyurmakla kalmaz; aynı zamanda birlik, beraberlik ve misafirperverliğin de simgesidir. Bu nedenle, Kayseri yağlaması yalnızca bir yemek değil, kültürümüzün bizlere bıraktığı kıymetli bir mirastır.
