Yemek kültürü, bir toplumun tarihini ve yaşam tarzını en iyi yansıtan unsurlardan biri. Günümüzde her ne kadar pratik ve çabuk pişen yemeklere yönelsek de aslında geleneksel yemeklerimiz zaman ve sabırla pişen tariflerden oluşuyor. Yemek deyince de dünyanın en geniş mutfaklarına sahip olduğumuz için de tabi ki dünyanın en uzun pişme süresine sahip yemeği de bizde. Hangi yemek diye merak ettiğinizi biliyoruz hadi detaylara geçelim.

Eyüpsultan Topçular Mahallesi’nde, sıradan bir akşam yemeği korkunç bir faciaya dönüştü. Birkent ailesi, yemeğin ardından kusma şikayetleriyle hastaneye başvurdu. Anne kalp krizi geçirerek tedavi altına alınırken, baba ve iki küçük çocuk taburcu edildi. Ancak sabah saatlerinde yeniden fenalaşan Alparslan (4) ve Melisa Rabia (2), bu kez hastaneden sağ çıkamadı. Aynı aileden iki çocuğun peş peşe yaşamını yitirmesi, gıda zehirlenmesi şüphesiyle yürütülen soruşturmay…

Seyahat etmek, yeni şehirler görmek ve farklı kültürlerle tanışmak kadar, o şehirlerin sunduğu lezzetleri deneyimlemek anlamına da gelir. Ancak hepimizin bildiği gibi, yolculuk sırasında zaman sınırlı, yapılacak çok şey vardır. Müzelere gitmek, sokakları keşfetmek, belki de şehir dışına kısa geziler yapmak derken, yerel mutfakları keşfetmeye ayrılacak süre çoğu zaman kısıtlı kalır. İşte bu noktada food hall’lar, yani yeni nesil gastronomi merkezleri devreye girer. Food h…

Antalya’nın Kepez ilçesinde bir apartmanda ocakta unutulan yemek, yangına yol açtı. 8. kattan yükselen yoğun dumanlar kısa sürede binanın merdiven boşluğunu kapladı, 15 katlı apartman panik içinde tahliye edildi. Olay anında dairede kimsenin olmaması facianın önüne geçti. Yangın sonrası ev kullanılamaz hale geldi, dumandan etkilenen bir kişi ise olay yerinde tedavi edildi.

Türkiye’nin Avrupa Birliği’ne yaptığı “Türk usulü döner” tescil başvurusu, Almanya’nın itirazı üzerine reddedildi. Türkiye, AB ülkelerinde üretilen dönere “döner kebap” adının verilmesini engellemek istiyordu. Ancak başvuru kabul edilmedi, Almanya'da 'Söner' isimli döner markası bile tescillendi.

Beslenme, sağlıklı bir yaşamın temel taşlarından biridir. Ancak çoğu zaman soframıza koyduğumuz yiyeceklerin ne kadar taze olduğuna gerektiği kadar dikkat etmiyoruz. Oysa bazı gıdalar var ki, tazeliğini kaybettiklerinde yalnızca besin değerlerini yitirmekle kalmaz, aynı zamanda ciddi sağlık sorunlarına yol açabilirler. Kimi zaman basit bir mide rahatsızlığıyla atlatabileceğiniz bir durum, bazen de hastanelik olmanıza sebep olabilir. İşte taze değilse asla tüketilme…

Sadece Fas’a özel çok sayıda yemek var. Baharatıyla, pişme yöntemiyle, hazırlandığı günlerle Fas’a özel hale getirilen yemekler, yolu bu güzel ülkeye düşecek olanlar tatmadan dönmesin diyebileceğimiz nitelikte.

Dünya mutfağı, yüzlerce farklı tat ve tarifiyle keşfedilmeyi bekliyor. Peki, dünyanın en iyi turtaları hangileri? TasteAtlas’ın hazırladığı “Dünyanın En İyi 100 Turtası” listesinde ilk iki sırayı paylaşan bizden lezzetler var. İşte dünyanın en iyi turtaları.

'Bir ülkeyi tanımak istiyorsanız mutlaka o ülkenin mutfağına bakmalısınız' cümlesini eminiöm duymuşsunuzdur. Biz bunu bir adım öne taşıyarak 'bir ülkeyi tanımak istiyorsannız o ülkenin yemek kültürüne de bakın!' diyoruz. Sizin için çok normal olan davranışlar o ülke insanı için çok farklı algılanabilir. Genel yemek görgü kurallarının dışında ilginç kültürlerin de sayısı az değil. İşte duydukça şaşıracağınız o yemek kültürleri ve ülkeler.

Bazı günler vardır ki takvime baktığınızda sizi gülümsetir. Çünkü o gün, çok sevdiğiniz bir yiyeceğe ayrılmıştır. Kimi zaman bir tabak makarna, kimi zaman bir fincan kahve bu özel günlerin başrolünü oynar. Gelin, soframıza mutluluk katan yiyeceklerin takvimdeki özel günlerine birlikte bakalım.